3种好吃又疾速的早餐饼做法，不发面超简单，在家吃早餐妥妥的！
菠菜蛋饼相对属于好吃又好看的一类早餐，让人由衷的喜欢阿~鸡蛋、面粉、菠菜汁搭配，营养可口美味养眼，有内在有外延~重要的是做法很简单，菠菜汁要分次加，搅成没有面粉颗粒又容易活动的面糊就好了，一勺面糊一张饼，总共六张香喷喷软乎乎的菠菜蛋饼，很对我家小冤家的胃口，早餐开动吧~
【菠菜蛋饼】
食材：菠菜、面粉、鸡蛋
配料：盐、水、食用油
做法：1、预备好食材，面粉一份，鸡蛋两颗，菠菜2—3棵。
2、菠菜去根，洗净后切段，加过量水用料理机搅打成菠菜汁过滤一下。
3、过滤好的菠菜汁备用。
4、面粉中打入鸡蛋，分次倒入菠菜汁。
5、用筷子搅成没有颗粒平均易活动的糊状。
6、平底锅加热，倒入少许食用油，倒入一勺面糊。
7、疾速转动锅子，让面糊沿着锅的边缘转成薄薄的煎饼。
8、中火加热，一面煎熟后翻面，依次完成。
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鸡蛋灌饼算不算近十年一同追过的美食？周末楼下的早餐车看到久违的鸡蛋灌饼，这个地方其实是各类小摊常年的聚点，早餐卖煎饼，早晨是各类蔬菜肉串平板烧烤，中间穿插着兜售荷叶鸡~没想到，还能在这看到鸡蛋灌饼~从大学回民食堂侧面早餐窗口的一元钱一张，到CBD万达楼下两块五一张，晃晃几年，再到如今的三四块一张，鸡蛋灌饼用一个小钢镚再也搞不定了~它像一个老冤家一样跟随了我们近十年，工夫，过得真快~
鸡蛋灌饼并不难做，饧好面团，非常钟的工夫就能吃到外皮酥脆，外面绵软的灌饼~大叶生菜必不可少，还可以添加本人喜欢的其他内容，自制的鸡蛋灌饼更健康更美味~做早餐再合适不过了~
【鸡蛋灌饼】
食材：面粉、鸡蛋、大叶生菜
配料：盐、温水、食用油、黄豆酱/甜面酱/辣椒酱
饼坯的制造：
做法：1、预备一块已加入盐用温水和成已饧好的面团、大叶生菜3—4片、鸡蛋2—3颗搅打成全蛋液。面团制造参见：馅饼做法：步骤1—2。
2、案板上撒过量干面粉，将大面团揉匀，再分成鸡蛋大小的几等份。取其中一块，擀成如下图的长条状，滴少许食用油。
3、将食用油平均的在面皮表面抹匀，从一端卷起。
4、捏紧收口并竖起面团。
5、用手掌轻压成面饼。
6、用擀面杖擀制成圆形薄饼。依次制造其他饼胚。
鸡蛋灌饼的制造：
7、平底锅加热，倒是过量食用油。
8、将饼胚放入锅中中小火烙制。
9、待饼胚表面面皮鼓起时，即可用筷子戳开揭起，构成一个豁口。
10、从豁口处，向饼皮地方倒入过量蛋液。
11、盖上饼皮继续加热。
12、及时反转，待两面都呈金黄色时即可出锅。鸡蛋灌饼表面刷上黄豆酱或甜面酱，适当加入少许辣椒酱，裹上生菜叶趁热食用。
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咸食,北方常见的一种面食，也是我从小就吃的一种面食~跨地域叫法不尽相反，在我眼里她是“面拖”，山西地区又叫“咸食”，吃过后发现做法吃法相似，只是叫法不同~而在北京，配料稍改，相对较稠的面糊做出来的“咸食”又叫“糊塌子”，总之基本都是属于这类面食了~旧时受生活条件所限，咸食都是用来招待贵客的，冀东官方就有“招待姑爷摊咸食”的风俗，可见姑爷在岳母心中的地位，也可见咸食受欢迎的程度~有人以为咸食“闲食”，只是附带的小零嘴~咸食在我眼里是可以当主食吃的，可焦香可软糯，面粉鸡蛋葱花做成的是最传统的咸食，其他你喜欢什么都可以摊在面糊里，菠菜、莜麦菜、芹菜叶……被延续了的美味，沾上一碗酱油、醋、香油、蒜末调出来的汁一同吃，真实是美味至极，难怪离家十几年总是惦念这种老面食~
【咸食】
食材：面粉、鸡蛋、莜麦菜、葱花、京味香肠、水
配料：蒜末、酱油、醋、香油
做法：1、预备面粉500克，鸡蛋两个，莜麦菜一棵，京味香肠1根，葱一小段。
2、把莜麦菜洗净，切细丝，葱洗净切末，香肠切小丁备用。
3、将面放入盆中，加入鸡蛋、凉水搅拌平均。
4、再放入剁好的菜末和香肠丁拌匀待用。
5、将不粘锅放在火上，烧热后放油，待油五成热时，取过量面糊放入锅内。
6、迅速摊成薄厚平均的圆片。
7、待其变色后，用铲子将咸食翻面再烙，待咸食两面均成金黄色时，出锅装盘。
8、喜欢外焦里嫩的适当延伸制造工夫，喜欢绵软的面善后即可出锅。
9、卷卷切开后即可食用，也可整张蘸调料食用。
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