北方人过冬常吃的一道菜，酸爽又开胃，一盘分分钟抢光、太香了！
愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。酸菜在东北是餐桌上的常菜，也有很多种做法，这道酸菜炒粉条酸爽开胃，是我非常喜欢的一道菜。虽然不是东北人，但特别喜欢吃东北的酸菜，百吃不厌哈，屡屡想起来就流口水哦，前一段工夫在买了酸菜，与粉条肉末一同炒着吃了，恩，非常的开胃下饭哦，一道很往常的家常菜，这几年也逐渐登上了大雅之堂。
食材：粉条1把、肉末1小碟、酸菜1小碗、葱1段、姜1块、蒜3粒、盐大批、生抽1勺。
做法：1、将粉条剪两段放入沸水中煮没有硬心。
2、煮熟后过冷水沥干待用。
3、酸菜，肉末备好。
4、葱，姜，蒜切末备用。
5、热锅放油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入肉末大火疾速翻炒至肉末变色后加入生抽上色。
6、放入酸菜丝翻炒几下。
7、加入煮好的粉条，放入过量清水疾速翻炒，使粉条充分入味。
8、翻炒平均，根据本人的口味加大批盐，酸菜本身有咸味。
9、这道家常菜，非常好吃可口，好吃的不要不要哒。
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