冬天是做腊肉的好季节，乡村爷爷做腊肉的制造方法，好吃不油腻
小时侯最爱吃爷爷做的饭菜了，也喜欢跟爷爷学做菜，腊肉就是其中一个，我长大了爷爷却老了，如今爷爷基本很少炒菜！在外的我很想念爷爷做的饭菜材料：五花肉1000g 八角 蒜 姜 盐 糖 白酒 白砂糖 柱候酱 蚝油 生抽
调好酱汁 ；放入糖 盐（比例是4:1）糖比盐多些（不喜欢甜的可以放少些糖）柱候酱 蚝油少许，过量白酒 生抽 搅拌至糖 盐溶化
八角 姜 蒜切碎
五花肉清洗干净吸去多余水分 放入八角 姜 蒜 调好的酱汁
搅拌平均腌制12个小时
在猪肉上用刀串个孔串条线方便晾晒，腌制十二个小时后放在有阳光晒到的地方晒至八-九成干便可以
喜欢吃的可以试着做哦
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