告诉你一个茄子新吃法，3块钱的茄子做出50元的大菜，上桌就抢光
茄子美食新吃法，从此菜谱又多了一道糖醋味的美食，茄子如今也就一块多一斤不贵，还能炒出大厨的滋味。这个方法并没有太多的烹饪技巧，只需求预备一些美食食材就好啦，大家预备了快来学吧。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子具有降低高血脂，高血压、防治胃癌、抗衰老、清热活血、消肿止痛、保护心血管、抗坏血酸、治疗冻疮、清热解毒、降低胆固醇。
糖醋汁
糖醋脆皮茄子
原料：茄子、面粉、盐、鸡蛋、蒜苔、胡萝卜、蚝油、葱、白醋、番茄酱、白糖
（1）首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。
（2）将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制非常钟。
（3）预备好碗，倒入过量面粉，磕入鸡蛋，倒入过量清水，搅拌平均，调成面糊。
（4）接着来调糖醋汁：倒入过量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入过量清水，搅拌平均。
（5）锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子平均裹下面糊，逐一放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。
（6）锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁；
（7）翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子平均裹上糖醋汁，就可以出锅了。
茄子曾经作为家庭美食在每家的菜谱里都会有各种做法，由于茄子的烹饪技巧很少，做法简单所以这也是大家喜欢它的缘由。这个糖醋茄子美食是家里人很喜欢的口味，包括糖醋鱼糖醋排骨，家里人就是喜欢糖醋味的美食.
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