葱花烙饼发硬，和面很重要 简单几招做出美味的烙饼
烙饼在日常生活中是很常见的一道美味食品，特别是在北方烙饼是很出名的，可以在早餐上食用，也可以放置中餐食用。但为什么餐馆里的烙饼，比自家做的要好吃呢？其实是有缘由的，次要缘由在和面上。明天小编跟大家分享烙饼的制造步骤，简单易学超级美味哟。首先预备一个干净的大盆，往盆里倒入过量的面粉，然后用开水和三分之二的面。接着将剩下三分之一的面粉用冷水和，和平均之后，接着将两种面合在一同搅拌平均。然后用手用力搓揉，接着将面醒目20分钟左右。
在醒面的过程中做点油酥。预备一个干净的碗，然后往碗里倒入过量的面粉,花椒粉,食用盐,胡麻油，放一边备用，让油本人浸透进外面即可。接着将葱洗净切成葱花备用。
案板上刷上过量的食用油，然后将醒好的面，放在案板上用手用力搓揉。接着用刀切成挤子， 然后用手压平，用擀面杖悄然擀开。把面擀成长方形，抹上油酥，撒上葱花。然后将面皮卷起压扁放一边备用。电饼档刷上过量的食用油，然后将压扁的面团，用擀面杖擀开，放在电饼档上打开开关电熟。电一半的过程中刷上过量的食用油。然后再翻一面，用电饼档电阻即可完成。
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温馨提示:面粉必须分冷水和开水搅拌平均，那样做出来的烙饼香软可口。
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