从小吃到大，腊肉还是原来的滋味，快来看看是怎样腌制腊肉的吧
你亲身制造过腊肉吗？知道它是如何制造的吗？小编明天手把手教大家如何做一道美味的腊肉美食，快来学一学吧！食材：五花肉、猪后腿肉、生抽150克、老抽100克、高度白酒80克、花雕酒100克，八角过量、桂皮过量、食盐60克、冰糖60克
步骤：
1、先把五花肉跟猪后腿肉洗干净，控干水分备用，.一切调料放入锅里，加小半碗的清水搅拌，制形成腌料汁。
2、开小火煮腌料汁，加入冰糖，直到冰糖完全溶化方可关火，把煮好的腌料汁盛出来自然放凉。
3、把控干水分的猪肉放进调味锅里，假如猪肉下面有水的话，可以用厨房用纸擦干，放在冰箱里冷藏，每天把肉翻动一次，腌上三天就可以了。
4、腌好的肉，颜色应该曾经很深了，把腌好的肉用结实的线绳串起来，串好的肉挂在阴凉通风的地方。
5、晾大概十天左右，用手捏捏看看，肉质假如曾经非常硬了就好了。晾好的腊肉可以切成一块一块的放袋子里放冰箱外面冷藏，随吃随取。
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