羊肉去膻的5个小技巧，炖煮清炒都香喷喷，简单适用，快来收藏！
冬天一冷就想吃点羊肉来补补，毕竟冬天就是一个吃羊肉的季节啊，吃完感觉你浑身都有了力气的啊。但是凡是做羊肉的时分都会遇到的一个成绩，那就是怎样去除羊肉身上那难闻的膻味的呢？去不了膻味的话就感觉羊肉整个滋味就被覆盖了。明天教大家羊肉去膻味的小技巧，快快收藏了，过年预备做大餐吧。羊肉性热、味甘，是合适于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学以为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补健壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。
羊肉去膻的5个小技巧：
1、将一个萝卜钻些孔放入锅里与羊肉同煮，或在锅中放几粒绿豆，都可除去膻味；
2、将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊）少许，膻味也可减少；
3、烧、煮羊肉时，向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到开锅，膻气也可以消弭；
4、羊肉炒至半熟时加入米醋焙干，然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒等调料，起锅时加青蒜或蒜泥，可除去羊肉的膻味；
5、油热后先用姜、蒜末炝锅，再倒入羊肉煸至半熟时，放大葱、酱油、醋、料酒等煸炒几下，起锅时加入少许香油。这样做出来的羊肉不只没有膻味，而且滋味鲜美。
文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：248265991@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）
页:
[1]