清粥配咸菜是最好的搭档，洪亮爽口，开胃消食
黄瓜去瓤切成粗条状，尖椒洗净切成条控净水分备用。黄瓜用盐腌24小时，盆中放筛痹子把腌过的黄瓜放入控静水分。锅中放入调料（酱油，醋，味精，白糖）不放盐，用火烧开，倒入盆中自然冷却。把一切原料放入酱汁盆中，搅拌平均。
炒勺做火上放少许油烧热。浇在腌黄瓜的盆里，为了增香也是为了封住酱汁。最后用保鲜膜封住盆口，24小时后，美味的酱黄瓜就可以食用了。
酱腌黄瓜合适早晚餐配稀饭食用，酱香味浓，微辣。
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