老徒弟做馄饨30年总结的配方！块回去试一试
北方人特别喜欢吃饺子，在北京工作几年，真的是每逢佳节必吃饺子，饺子有很多馅，可我唯独喜欢吃韭菜鸡蛋饺子，幽香浓郁，一口一个，别提多过瘾了，可是很多人本人包饺子的时分，总觉得滋味不正，其实是有一些小技巧的，掌握好了你也能做出一份美味的韭菜鸡蛋饺子。在冬日早晨里，吃上一碗如火如荼的馄饨，是一件很幸福的事情.馄饨汤鲜味美，在冬天最合适不过了。馄饨的精髓就在于肉馅，肉馅做好了，馄饨才好吃，老徒弟做馄饨30年总结的配方，快来试试吧!
要用新颖的前腿肉（前腿上的肉很松，最合适包馄饨或饺子）去皮清洗干净，剁成很烂的肉馅.
然后将葱和姜都切碎备用，将剁好的肉馅，放入盆中加入盐、葱姜碎、鸡精，白胡椒粉、味极鲜酱油、水（加肉的三分之一）打入一个鸡蛋，再加入花生油少许。然后用筷子停止顺时针搅拌。
然后包馄饨，在馄饨皮中间预备好肉馅；包成本人擅长的外形.
冬至高兴吃水饺
看着这个彩色水饺，是不是登时觉得这些都不够你本人吃的？明天教大家做五彩水饺，更健康好吃
蔬菜有自然的纤维，所以和出的面粉很有韧度，口感一流棒。超劲道，保证一个不会破，不能马上吃掉，盛在盘子里也不会被盘子粘破哦。用的颜色是基本的三种，原料是菠菜、紫甘蓝、胡萝卜。有人用南瓜做黄色的，我个人觉得南瓜太黄（奸笑），做完的面食和玉米面无二，审美上没有新奇感。而胡萝卜是淡淡的橘黄色，比较洋气哦（得意）。还有人紫色用紫薯，说假话，假如只是为了颜色，我真不建议紫薯，第一弄熟碾碎费事，第二我不喜欢这个滋味，第三，额，这个季节的紫薯苦苦臭臭的了。废话不说了，备料末尾做起。
用料面粉菠菜净水紫甘蓝胡萝卜
彩色饺子皮的做法
菠菜去根洗净，开水焯熟，搅拌机打成泥。
紫甘蓝洗净，撕成小块，加点水，搅拌机打成泥。
胡萝卜洗净去皮，切成薄片或者丝，加点水，这个水量要用得比紫甘蓝的多些，搅拌机打成泥。
菠菜汁
紫甘蓝汁
胡萝卜汁
锅里加水，烧开，把包好的馄饨放进煮熟。
馄饨汤底越简单越好，碗里放紫菜、葱花、虾皮，香菜，再来一点猪油，然后将锅中煮开的水倒入碗中，（或者是骨头汤更好）加馄饨。喜欢吃辣的话，加一勺油泼辣椒。香的很.
这样做出来的馄饨不比沙县和千里香的馄饨差.不信您试试。
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