昔日最受欢迎的菜谱
昔日最受欢迎的菜谱一：香酥反沙馒头条
食材
主料：馒头
辅料：白糖
步骤
1：食材：剩馒头、白糖
2：馒头先切厚片，然后该到成1厘米见方的条
3：锅中放油，油温六七成热放入切好的馒头条炸制
4：炸至金黄酥脆捞出控油备用。
5：另起锅放入白糖，加入少许清水熬糖。
6：中小火熬糖。
7：改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状，疾速放入炸好的馒头条并关火。
8：关火后兜炒平均，让糖浆都裹在馒头条上，继续翻炒至糖浆冷却变白起霜便可盛出。
二：零难度日式鸡丸串烧
食材
主料：鸡胸肉、蛋黄液、淀粉
辅料：料酒、酱油、味淋、盐、清酒、冰糖、洋葱块
步骤
1：锅中倒入清酒150ml、酱油250ml、味淋150ml、冰糖60g、葱段、蒜末、姜片，开小火沸煮约25分钟，搅拌平均，滤出料汁备用
2：鸡胸肉300g洗净切块，放入料理机中，加入洋葱块20g、盐3g、淀粉15g、蛋黄液15g、料酒5ml，搅打成泥
3：将肉泥捏成肉丸，放入沸水中焯烫定型
4：鸡肉丸用竹签穿串，放在铺好锡纸的烤盘上，刷上料汁
5：放入预热200℃的烤箱，烤制约10分钟
6：取出再次刷上料汁，放入烤箱继续烤制约10分钟，即可享用
三：酸爽藕片
食材
主料：莲藕
辅料：醋、味极鲜、糖、盐、朝天椒
步骤
1：莲藕去皮切片
2：开水下锅，焯熟捞出
3：立刻泡入凉开水中
4：沥干水分倒入醋
5：味极鲜
6：糖，盐，辣椒碎
7：搅拌平均，完成，很简单
四：鱼香茄子煲
食材
主料：茄子、肉末、蒜蓉、青椒、红辣椒
辅料：油、盐、酱油、白糖、芹菜、豆瓣酱、咸鱼、
步骤
1：备好食材
2：茄子连皮切滚刀块，用清水浸泡片刻，防止变黑，洗净后捞起挤干水分。
3：辣椒洗净切粒，马鲛咸鱼用开水洗净控干水分，剁碎
4：热锅，倒入比往常炒蔬菜多一点的食用油，下蒜蓉爆香
5：倒入肉沫煸出香味，然后加入咸鱼继续煸炒干透至香味四溢。
6：调入一勺豆瓣酱
7：倒入茄子不停翻炒至软棉，不断保持大火烹调哦，调入盐、酱油、调入白糖、翻炒平均
8：芹菜洗净切段，砂锅内涂抹一层食用油，将芹菜段铺在锅底，芹菜有增香防粘锅的作用，铲起炒熟的茄子铺在芹菜下面
9：遮上盖子，置于炉头上煲5分钟左右，开盖，关火。撒上辣椒碎，即可原煲端上餐桌食用
五：干锅蒜香鲳鱼
食材
主料：鲳鱼、青椒、红椒
辅料：大蒜、生抽、老姜、盐、糖、油、料酒、淀粉
步骤
1：鲳鱼买回来后洗净。
2：大蒜剥去外皮。
3：青、红椒切小段。
4：鲳鱼表面先轻拍一层淀粉。
5：锅中倒入过量油。
6：把鲳鱼放入剪制。
7：等煎到两面呈金黄色后盛出。
8：锅中留底油爆香姜、蒜。
9：入过量料酒和生抽，加少许水。
10：放入煎好的鲳鱼，加过量糖调味，煮开后即可熄火。
11：把剥好的大蒜放入酒精炉锅中。
12：放上煎好的鲳鱼。
13：底座放上燃料后点火。
14：把锅放在底座上。
15：放入青、红椒。
16：加盖煮。等到蒜香味出来就可以开吃了。
六：丝瓜炖豆腐
食材
主料：丝瓜、木耳、豆腐
辅料：蒜、葱、干辣椒、浓汤宝、盐、水淀粉
步骤
1：预备好一切食材。
2：丝瓜去皮切成滚刀块、豆腐划成大小平均的块状，并将葱蒜切碎，预备好干辣椒（辣椒可以不放，我次要是为了给菜搭配下颜色）。
3：提早在砂锅中放入热水，把浓汤宝消融，用于后面的炖煮汤汁。（假如用高汤一定更好，更有营养，但是家里没有，我就图省事啦）
4：热锅中注入油，烧至五分热时下入葱蒜和红辣椒炒香，倒入丝瓜一同翻炒至变色后，放入豆腐和黑木耳，此时不要用锅铲翻炒，加入刚刚溶化好的浓汤宝煮开。
5：煮开后加入过量的盐，并加入水淀粉勾芡后，在炖煮个半分钟即可关火。
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