厨爸家常菜：葱香牛肉、白萝卜烧牛腩的做法
明天厨爸家常菜引见牛肉和牛腩的两种做法，方便简单，不妨试试？1、厨爸家常菜：葱香牛肉
【原材料】牛肉300克、大葱3根、红椒1个。
【调味料】蒜3瓣、姜1块、盐5克、料酒6毫升、胡椒粉3克、淀粉5克 。
【做法】①牛肉洗净后切片，大葱 切成段，红椒切菱形片，蒜、姜切 片。②锅中油烧热，将牛肉用盐 料酒、胡椒粉、淀粉腌制后，下入油锅中滑散炒熟后捞起。③锅中留少许底油，爆香蒜、姜，下入牛肉和 大葱、红椒，炒熟后调入盐、料酒、胡椒粉炒入味即可 。
2、厨爸家常菜：白萝卜烧牛腩
【原材料】白萝卜200克、牛腩100 克。
【调味料】蒜5克、姜5克、盐5克、味精2克、老抽8克、蚝油7克、料 酒5克、红椒片少许。
【做法】①牛腩洗净切成块,白萝 卜洗净切块。②锅上火加水烧开 下入萝卜块稍焯后捞出。③加油烧热，爆香姜、蒜，下入牛腩、白萝 卜，加入其他调味料和水，煮40分钟收汁即可。
这里要特别提示的是，牛腩很不容易烧熟，最好先烧一段工夫，待6-7成熟后再加萝卜一同烧。
据百度百科引见：牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及接近牛肋处的坚实肌肉，.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本分歧，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。味甘，性平；归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
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