这两道菜冬天吃最合适，非常有营养还下饭
孜然羊肉：主料：羊肉：500克。
配料：香菜一棵。
调料：鸡蛋1个、葱50克，姜蒜过量，盐10克、味素3克、白糖3克、孜然和辣椒粉各15克、淀粉20克、胡椒面5克、豆油或其它植物油、500克、料酒、老抽过量。
做法：
1、 将香菜洗净切成段，葱切成葱花、姜切丝、蒜切片。
2、 将羊肉洗好后，切成薄片，（假如嫌切的费事，可以到超市有成品的羊肉卷切好的片。）把切好的羊肉放入碗里，加1个鸡蛋的蛋清，淀粉、盐少许，料酒，胡椒粉、老抽腌制大约10分钟左右。
3、 油锅加入豆油500克，烧热至油温到三成热，把腌好的羊肉下入锅内，并不断搅开，别粘在一同，等羊肉卷起后捞控油备用
4、炒锅加油烧热，依次放入葱姜蒜炒出香味，放入孜然和辣椒粉。
再倒入羊肉片，加入香菜和剩下的盐和味素翻炒平均即可。
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焖羊肉：
主料：羊肉一斤
调料：党参8克、大枣4个、黄芪4克、马蹄2个、桂圆5个、葱姜过量、盐1勺、味素半勺、糖半勺、酱油4勺。
做法：
1、 把羊肉洗净切成骰子大的块儿，锅中加水烧开，把切好的羊肉放水里焯子下捞出控干水备用。
2、葱切段姜切片，
3、 锅内加油烧热，加入葱姜炒香，再放入羊肉翻炒几秒钟，加入过量的水，超过羊肉即可，加入酱油，黄芪、桂圆、党参大枣，枸杞大火烧开改小火炖大约50分钟左右，
4、再放入马蹄炖15分钟。
好了。出锅开吃吧。
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