过年给孩子做这十道菜，营养美味还健康，步骤一学就会！
第一道：西红杮炒鸡蛋食材：四个鸡蛋、一个西红杮、小葱、盐、食用油。
做法：
1、将小葱洗干净切好
2、将鸡蛋打碎放在碗里加入过量的盐搅拌平均
3、小火，待锅内没有水分时倒入过量食用油
4、待食用油有七分热时倒入搅拌好的鸡蛋，炒熟后盛出以待备用
5、洗锅后倒入少许食用油，放入西红柿，等西红柿有7分熟时倒入鸡蛋。搅拌一下，放入事前预备好的葱花，美味可口的西红柿炒蛋即可出锅。
第二道：酸辣土豆丝
食材：土豆2个，食盐过量，酱油 1勺，醋3勺，鸡精过量，葱少许，花椒少许，干辣椒8个，香油少许。（假如是专门给孩子的，最好不放辣）
做法：
1、土豆洗净， 先在底部切一刀，修缮平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。预备一盆清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
3、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。
4、再次打开战，待油 温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
第三道：可乐鸡翅
食材：
鸡翅中500克，可乐一罐：配料：葱，姜，油，盐过量。
做法：
1． 将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只需清洗干净就可以了。
2． 炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。
3． 倒入可乐，以没过翅中为宜。
4． 大火烧熟，再以文火慢炖。假如发现可乐烧干了，可以过量再加些。
5． 鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁稀薄。放入过量的盐就可以起锅了
第四道：蚂蚁上树
食材：
猪肉馅100克，粉丝100克，姜3片，生抽1茶匙，细香葱2根，豆瓣酱1汤匙，白糖1/4茶匙，植物油1汤匙，水100毫升。
做法：
1.粉丝用开水泡软，捞出剪断，沥干水分，锅内入油，爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来。
2.调入1大勺辣豆瓣酱，翻炒匀，往锅内倒入100毫升的清水。
3.调入白糖、生抽拌匀，倒入泡软的粉丝，翻炒至汤汁收干，撒上葱花炒匀即可。
第五道：地三鲜
食材：
土豆一个，青椒一个，茄子一根，生抽一勺，盐少许，糖少许，水淀粉过量
做法：
1、土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块。
2、锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立刻捞出。
3、锅中放大批油，放葱花、蒜片爆香，将三种蔬菜一同倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒平均，酌量加高汤大火煮一分钟。
4、淋下水淀粉勾芡即可。
第六道：豆腐猪肉丸子
食材：
猪肉260克、豆腐250克、食盐1勺、鸡粉调味料1勺、小葱1支、姜1个、味极鲜1勺、胡椒粉1勺、淀粉3勺、鸡蛋清1个、生姜粉1勺、料酒2勺、油过量。
做法：
1、新颖半肥半瘦的猪肉洗净备用。
2、生姜削皮洗净。
3、先将豆腐焯水，不会严重的豆腥味儿，也可以去除嘌呤。让豆腐自然放凉，把豆腐的皮去掉。
4、猪肉加入生姜剁碎。加入蛋清、生姜粉、味极鲜、食盐、料酒等调味料，调入了鸡粉调味料有嫩肉的作用，使其肉质更嫩。
5、将豆腐平铺在砧板上，先切成大块，将刀平放在豆腐上，用手掌压刀面，压碎豆腐。然后剁碎，豆腐用纱布包住挤去水份。可让豆腐末更细腻。
6、混合腌渍好的猪肉和豆腐、少许小葱放入碗中，调味料简单不复杂，这样肉和豆香的滋味愈加浓郁。用筷子朝一个方向搅拌，至其非常有粘性。
7、取馅料用手团成圆形大小均等的丸子。
8、锅中倒油，把挤好的丸子一个一个沿成锅边下入锅中炸；在丸子稍成形，用漏勺推进，让其都平均受热，颜色也更平均，颜色金黄捞出控油装盘即可。
第七道：糖醋里脊
做法：
1 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各过量抓匀。
3 碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，运动放置5分钟待用。
4 碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
5 将里脊条放入面糊中挂糊。
6 锅置火上倒入油，烧至八成热，逐一投入里脊条。
7 炸至金黄色捞出，沥油待用。
8 锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。
9 烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒平均。
10待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
第八道：青豌豆嫩肉丁
食材：
豌豆荚600g，猪瘦肉300g，生抽3汤匙，老抽2汤匙，盐2小勺，鸡精半小勺，白胡椒粉过量，淀粉1.5汤匙。
做法：
1.豌豆荚剥开取豆，剥出的青豌豆清洗干净。
2.青豌豆煮熟。煮好的青豌豆过凉，捞出沥干水分备用。
3.猪瘦肉切成和豌豆差不多大小的肉丁。
4.放入生抽，老抽，1小勺盐，白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
5.放入1汤匙淀粉抓匀，然后倒入过量油抓至肉丁粒粒散开。
6.锅内放油，放入肉丁，小火滑散。
7.炒至肉丁全部变色变硬就差不多熟了。
8.加入青豌豆翻炒，调入1小勺盐和半小勺鸡精炒匀。
9.用半汤匙淀粉调成水淀粉淋入锅中。
10.翻炒至勾芡平均即可关火盛盘。
第十道：玉米火腿炒蛋
食材：
熟玉米粒70克，鸡蛋2个，火腿2片，葱花过量，盐3克，黑胡椒1小勺。
做法：
1.先将两个鸡蛋打散，根据本人的口味加盐调味。
2.炒锅倒油烧热。油热后倒入熟的玉米粒和切成小块的火腿片翻炒一下。
3.再撒一点葱花炒出香味。
4.然后把打散的鸡蛋液倒出来，翻炒至蛋液凝结。
5.出锅前再撒点黑胡椒提个味。
亲，美味可口的菜，宝妈学会了吗？小编不一定家中宝宝都吃过，小编反正都吃过，宝妈们，你们呢？欢迎大家一同交流
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