乡村春节吃腻大鱼大肉，这五种常见的野菜，你都看法和吃过吗？
第一种：春笋被称为“山八珍”。因其种类较多，如毛竹、早竹、石竹等，可荤可素，做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴
第二种：雷公屎
它就是“雷公屎”。雷公屎是雷公菌在罗定的土名字，春季雷雨多的时分出现，老人讲是雷公屙的屎，所以喊雷公屎。寓居的地方一定是树木多草多了才会出得这些宝贝，有药用价值！
第三种：水芹菜
水芹菜又叫水芹河芹。具有清热透疹，平肝安神之功效。用于麻疹初期，肝阳上亢，失眠多梦。
第四种：马蜂菜
全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。
第五种：苋菜
有润肠胃清热功效。 亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽广德等地称为汉菜。
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