17道家常菜，让家人每天换着花样吃，一星期不重样！
17道家常菜，让家人每天换着花样吃，一星期不重样！
鲜橙果酱焖烧脱骨排骨
主料
排骨500克、鲜橙多1瓶
鲜橙1个、鲜橙果酱1汤勺
八角1个、香叶2片
桂皮一块、姜2片
辅料
盐2茶匙、生抽2汤匙
老抽1汤匙、料酒3汤匙
做法步骤
1. 预备好原料，喜欢洋葱的，可以预备点洋葱。
2. 排骨放入冷水中，加入一汤匙料酒，姜片。
3. 开锅后，撇去浮末，捞出排骨沥干备用。
4. 橙子用削皮刀薄薄的片下橙皮。
5. 尽量少带或者不带白色的部分，
6. 锅中放入焯过水的排骨，加入鲜橙果酱。
7. 把八角1个，香叶2片，桂皮一块，姜2片放在茶包袋中封口，放入排骨锅中。
8. 锅中放入橙皮。
9. 加入盐，生抽，老抽，料酒，鲜橙多1瓶。
10. 选择焖煮键，工夫可以本人选择，1-3小时都可以，我用了3个小时脱骨，不喜欢吃烂的可以延长工夫。
11. 煮到2个小时后，在切入几片橙子一同继续煮，果香很浓郁呦。
豆芽炒粉条
主料
豆芽、粉条
辅料
葱、干辣椒
十三香、盐
鸡精、醋
耗油
做法步骤
1. 用水泡发粉条。
2. 豆芽摘洗干净。
3. 葱、干辣椒切段。
4. 油锅加热，放入葱、干辣椒，炒出香味。
5. 放入豆芽翻炒。放入蚝油，醋，十三香调味。
6. 待豆芽8分熟，放入粉条，继续翻炒。
7. 出锅时，放盐、鸡精。装盘，撒上葱花。
糖醋小炸弹
用料：鹌鹑蛋，干淀粉，番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精
做法：
1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看
2、放进干淀粉中滚滚，我感觉本人在摇元宵哦
3、在锅里放油，油温七成热的时分放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时分就捞出备用。油温千万别太热，炸制的工夫也别太长，否则蛋会爆裂开
4、取一碗，放入番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精然后搅匀
5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都平均地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅
丝瓜炒蛋
用料： 丝瓜 2根、鸡蛋 3个、盐、油 2汤匙、姜末；
做法
1.丝瓜去皮切滚刀片，假如家里没有刨子去皮的话，普通卖丝瓜的地方可以帮你去；锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水；
2.倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。假如想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下；
.3将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打平均待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用；
4.锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒；大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一同混炒也不要太长工夫，20－30秒也就可以出锅了；
肉酿茄子
做法：
1、在肉馅中放入五香粉、盐、淀粉、生抽，停止搅拌，然后腌制15分钟。
2、腌制过程中，把茄子切段，然后再一分为二。
3、然后茄身斜刀切出弧形小坑。
4、在小坑中撒上一层淀粉（为了不让肉馅在后面的过程中掉出来），然后将腌制好的肉馅酿入小坑中。
5、锅烧热油，并放入茄子，炸至金黄，再翻至背面，然后盛出备用。
6、锅中剩底油，放入葱姜蒜爆香，再放入蚝油等调料，然后将备好的茄子放入锅中。放入过量的水将茄子煮熟。在大火收汁的时分，再放入西红柿丁和香菜。收汁装盘。
剁椒鱼头；
将鱼头洗净，撒盐，用手涂抹平均，
并用无名指和中指对鱼头停止按摩片刻，随后将鱼头放入冰箱。
在鱼头上平均的铺上一层剁椒；
将葱姜蒜用油煸一下，煸出香后浇在剁椒上，会滋啦啦响~；
找一个盖子盖在鱼头上，将鱼头送进微波炉热10分钟。
10分后，微波炉剁椒鱼头就做好啦！鱼肉鲜嫩多汁，一点也不腥~
豉油鸡；
在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，
把整鸡放进锅里，加盖，用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，
让鸡身各个部位都着色入味，大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色，
就加1茶匙芝麻油，加盖再煮5分钟，离火再浸5分钟。
取出鸡斩块，淋一些汁或用小碗装一些汁蘸着吃
红烧大虾；
热锅热油。
放大虾两面煎成美丽的红色出虾油后，
盛出虾（用锅铲悄然压一压虾，红油出的多）。
把葱和姜放入虾油锅中爆香。
. 倒入调料汁。. 放入煎好的大虾，放少许盐调味后，盖锅盖小火2分钟
酸辣土豆丝；
锅中倒入花生油；中火加热；
接着加入花椒爆香后捞出；
接着加入干辣椒炒出香味；
再加入土豆丝和青红椒丝翻炒大约1分钟；
然后倒入第2勺白醋翻炒平均；
既可以避免土豆丝炒糊粘锅；
同时能让土豆丝酸得更可口；
翻炒平均后；加入1勺酱油和1小勺盐调味减色
酸辣白菜
做法：
1、白菜洗干净，切小片
2、过量小红椒和干辣椒切碎。葱切成葱花
3、锅内热油。下葱花，小红椒和干辣椒翻炒
4、炒出香味后放白菜，翻炒
5、先倒白醋，翻炒平均，再倒一点陈醋。放过量盐
6、翻炒平均后倒一些生抽，一点花椒粉
7、取一点淀粉，凉水勾薄芡。倒入锅中，翻炒半分钟。出锅盛盘
番茄炒冬瓜
食材：冬瓜100克、西红柿1个、色拉油1汤匙、食盐1勺、鸡精1勺、小葱1根
做法：
1.冬瓜去皮切成小块，西红柿是洗净切碎，小葱切碎
2.锅中放色拉油，将冬瓜片倒入热锅中，翻炒几下
3.再放入西红柿块，再加过量清水
4.放入一勺盐和一勺鸡精，翻炒平均
5.最后撒上葱花即可出锅装盘
宫保鸡丁
食材：鸡胸脯肉、熟花生米、葱、辣椒、姜、蒜、食盐、生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精、花椒粉、胡椒粉、料酒
做法：
1.将鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁
2.用料酒一汤匙、食用油半汤匙、白胡椒半茶匙、盐半茶匙、淀粉一茶匙拌匀腌渍
3.将葱切段，姜蒜洗净切碎
4.锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白，放入干辣椒、葱和一茶匙花椒粉
5.炒出香味后，兑入料汁，大火炒到稀薄干松即可
6.拌入炸熟的花生米即可出锅
水煮肉；
加入高汤或是清水，砂糖1茶匙及香葱段。
煮至开后，放入腌好的肉片，煮时不要翻动，直至汤再至沸腾即将煮好的肉片捞出。
剩下的汤锅内放入白菜茎略煮。
再放入白菜叶及芹菜煮至断生即可。
预备一大碗，碗底先垫上煮好的蔬菜类。
再铺上煮好的肉片。
锅内烧热2大匙油及2大匙红辣椒油。
乘热淋在肉片上即可。
莴笋香干；
莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。沥干水分切碎。
豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁。
莴笋和豆干混合,放过量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可。
撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲。
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