让你备有面子的大菜食谱，会做吗,很上档次吆
培根大虾
材料：12只特大对虾虾仁、培根，韭菜叶、葱花，盐、姜葱汁、生粉、色拉油、姜末、小米辣圈、料酒、盐、美极鲜酱油、鸡粉过量
做法：1、选12 只特大对虾的虾仁用活动水冲漂净当前，搌干并纳盆，加入盐、姜葱汁和生粉拌匀并腌渍2 小时，待用。
2、用培根把虾仁包卷好，再用牙签固定使其不散。逐一制完后，才放入加有色拉油并烧热的平底锅，随后以半煎半炸的方式制熟，沥油并抽去牙签，最后摆在垫有韭菜叶的石板上。
3、炒锅里放少许色拉油烧热，下姜末和小米辣圈炒香后，烹入料酒并添加少许鲜汤，放盐、美极鲜酱油和鸡粉调好味当前，出锅舀在培根大虾上，最后撒些葱花便好。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
做法：1.用温水将粉丝提早泡好，沥干水放盘中备用；
2.鲍鱼洗净，用刀取出鲍鱼肉，去掉内脏，表面打上花刀；
3.鲍鱼肉重新装入壳内摆在粉丝上，取一小碗调汁，先倒入料酒；
4.倒入海鲜酱油和蚝油。糖和柠檬汁一同拌匀；
5.把调好的汁淋在鲍鱼肉和粉丝上，上锅蒸6-8分钟，另取锅热油爆香剁好的蒜蓉；
6.再加入切好的小红椒炒好连油一同盛出，把蒜蓉摆在蒸好的鲍鱼上，撒上香葱碎，淋上蒜蓉油即可~
螃蟹粉丝煲
材料：螃蟹、粉丝、油、葱、姜、蒜末、绍酒、剁椒、生抽、蚝油、高汤。
做法：1. 螃蟹洗干净后，去鳃切块。
2. 螃蟹蘸少许淀粉。
3. 粉丝稍微泡开，不用太软。
4. 锅中放油，下剁椒炒出红油。
5. 放入葱、姜蒜爆香。
6. 螃蟹块放入，烹入绍酒，翻炒到变色。
7. 转移至砂锅中，放入蟹块。
8. 再放入粉丝，盖上螃蟹壳。
9. 倒入高汤。
10. 调入蚝油、生抽，然后加盖小火焖5分钟左右，出锅时撒香葱末或香菜末即可。
葱烧海参
材料：泡发好的海参，葱段过量，盐过量，鸡精，料酒，生抽，耗油，冰糖，上汤，生粉过量。
做法：1.海参冻结后洗净，然后切条焯水。
2.锅内放大批油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
3.原锅内加入海参，在加入过量的盐，鸡精，料酒，耗油，生抽，冰糖，上汤，然后盖上锅盖焖至收汁。
4.再加入之前爆香的葱段，翻炒后勾芡即可。
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