油腻又不油腻的4道家常菜，美味营养，喷香诱人，做法特别简单！
红烧牛肉：锅中倒油，油热后放姜片、八角、花椒炒香。然后放红糖和酱，油炒红，下牛肉翻炒一会，差不多外面善了，下料酒，再炒一会。放热水刚刚没过牛肉，大火烧开，转焖烧锅焖4小时即可！
快手拌菠菜：菠菜洗净，锅里烧开水后加少许盐和油放入菠菜，烫至菠菜变绿就可以捞出！菠菜长的话可以切段放入盘中摆盘，淋上香油和少许鲜露，洒上白芝麻和枸杞就可以了！吃的时分拌匀！
炝拌胡萝卜圆白菜：胡萝卜刮皮擦丝洗净，半颗圆白菜剥去外皮切细丝，切好的丝冲一下水放入凉水浸泡二三分钟，沥干水份待用，火腿切几片泡一下后切丝，锅内放油七成热，放入火腿丝，然后放葱姜蒜，没有火腿丝的亲可根据爱好放辣椒和花椒炒香后再操作下一步。然后放入胡萝卜丝炒软，再放沥干的菜丝，关火，根据口味加过量醋，糖，盐拌匀！然后出锅装盘，完成啦！
黄瓜芥末虾：虾仁提早剥壳去肠，用料酒、盐腌制，同时提早预备一碗冰水，热水汆烫虾仁，熟后放入冰水，碗内放生抽、糖、盐、芥末、青柠汁、鱼露、藤椒油、蒜末，拌匀。黄瓜切小段，再放入虾仁，拌匀，开吃。
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