「藤椒菜谱」藤椒油豆豉鸡翅：这只鸡微麻的刚刚好
藤椒油色泽清澈，颜色黄绿，具有浓郁的藤椒幽香，
口感微麻。
这盘豆豉鸡翅，
香气扑鼻，
令人食欲大振。
藤椒油豆豉鸡翅
图文 |心在乌云上2013
鸡翅中15个盐少许豆豉1勺藤椒油过量小米椒2个老姜过量大蒜5瓣香葱碎过量难度普通工夫半小时口味微辣工艺蒸
1. 鸡翅中洗净后一切为二。
2. 放锅中焯下水后捞出。
3. 预备好葱、姜蒜。
4. 锅中倒入过量藤椒油。
5. 放入老姜和大蒜爆出香味。
6. 放入豆豉煸炒一下。
7. 放入鸡翅中翻炒平均。
8. 加入少许盐调味后盛出。
9. 把小米椒切小段放入过油的鸡翅中。
10. 放入蒸锅大火蒸15分钟即可。
11. 出锅前撒上香葱碎。
12. 香味浓郁，肉质嫩滑的鸡翅。
小窍门：
把翅中过下油再蒸更易入味，不过油直接蒸也可以。
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