春天的菠菜 / 蒸菠菜 / 这样的做法营养又美味
春天吃菠菜。虽说一年四季都可以吃到菠菜，但是菠菜是春天的应季蔬菜。
什么季节吃什么菜，而且应季的蔬菜比反季的要好吃。【个人观点，有没有认同的？】
菠菜的吃法有好多种：凉拌，素炒，做汤，用来做菠菜面，【后面文章都有做法哦】，还有蒸菠菜。
蒸？竟是叶子，水水的，怎样蒸呢？
蒸菜普通要求，菜水份少些，蒸出来的劲道，口感好，比如土豆，豆角等。这都是从老妈那里学来的。
那么菠菜，这么干巴巴的菜怎样做呢？【回家赶紧做，饭店真没有】
看讲解吧：
1、菠菜摘净，去根，洗净
2、上锅烧水，水一开，放入菠菜，再放一丢丢盐，菠菜变翠绿，即刻捞出，过凉水，攥干水份
3、把攥干菠菜，切成小段，放入盆内
4、放入过量干面粉，用筷子将菠菜和面粉平均拌开，使菠菜基本全都被挂
下面粉，再倒入少许玉米面，一小丢盐
5、拌好的菠菜，平均倒入蒸屉的屉布上，用筷子划平
6、放入蒸锅，水开后，最多蒸非常钟，关火
7、把蒸好的菠菜，倒入盆内凉一会儿，备用
8、调汁：碗内放入蒜末，葱末，辣椒面，花椒面，用热油一浇，“呲啦”几声，倒入生抽，香油，一点醋即可
9、将调好的汁，倒入蒸菜内，拌一拌就能吃喽。
爱心小贴士
蒸菜不只好吃，而且还能更好的保存蔬菜的营养价值。
菠菜吃之前，都要用开水焯一下。
留意菠菜的相克食物。
文中提及到的菠菜做法请查看以往文章
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