粉丝茄子，一道非常好吃又下饭的家常菜，做起来也是非常简单的
材料：茄子1个、粉丝一大把、大蒜3瓣、盐糖、过量、八角1个。
茄子洗净去皮切小块。
大蒜洗净，去皮，剁成蒜蓉。
粉丝提早用冷水泡软。
起锅，热油，下八角爆香后，倒入茄子块，翻炒平均至通透装时，加入过量盐继续翻炒片刻。
随后加入酱油和大批糖，转中火翻炒平均，让每一粒茄块都平均的裹上汤色。
然后加入事前泡软的粉丝和半碗水，中火煮至收汁。
待汤汁块收干的时分，关火，放入蒜蓉，用余温翻炒平均。即可出锅。
很简单对不对，假如喜欢吃辣也可以放点辣子和豆瓣酱之类的，这样更开胃，半夜就试试吧。
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