6道简单的家常菜做法,一遍就会,你不可不学,美味爽口又下饭!
酸辣土豆丝食材
土豆2个,青椒1/2个,花椒 干辣椒,小葱 姜丝,盐,白醋,糖。
做法
1、土豆2个切成平均的丝,用清水反复冲洗将其中所含淀粉洗净
2、起油锅放入数颗花椒粒炸出香味,捞出花椒不要。
3、放入干辣椒、姜丝和葱段煸炒出香味,捞出葱姜辣椒不要。
4、用带香辣味的油疾速煸炒土豆丝,调入盐和过量白醋、糖翻炒平均。
5、起锅前放入青椒丝炒匀,一盘酸辣爽脆的土豆丝就做好了。
青椒肉丝
食材
青椒,料酒,猪肉,生抽,蒜,姜,干辣椒。
做法
1、猪肉切丝,稍微粗一些没关系,加水淀粉,花椒粉,盐,料酒,少许酱油入底味抓匀。
2、青椒去籽切丝,蒜拍碎,姜切丝,干辣椒剪断
3、热锅凉油下肉丝划开,稍微变白色后盛出
4、不用洗锅,开大火爆香姜丝和干辣椒,下青椒翻炒,入料酒后倒入肉丝和蒜末合匀。
5、少许糖调味,加盐出锅。
油焖茭白
食材
茭白4支,葱末少许,料酒,红烧酱油,白糖,盐。
做法
1、茭白处理干净切成滚刀块;起油锅倒入茭白煸炒至表面悄然焦黄略起皱。
2、烹入料酒出香,加入酱油和白糖,翻炒平均加盖焖1分钟;
3、开盖翻炒几下,继续加盖焖煮,反复3~4次;焖煮时选用文火。
4、收汁到将干未干的程度出锅装盘,我一定会妥妥地撒上葱花。
辣子鸡丁
食材
鸡胸肉,青椒,剁椒,蒜蓉辣酱,葱花椒,木耳。
做法
1、鸡胸肉切丁加盐胡椒粉水淀粉抓匀。
2、青椒切丁备用。
3、鸡丁下锅大火翻炒至7成熟盛出。
4、爆香花椒葱干辣椒,倒入青椒粒、剁椒、蒜蓉辣酱、鸡肉丁,翻炒平均即可出锅。
五香蒜苔炒豆干
食材
蒜苔一把,五香豆干一袋,猪肉一小块,盐过量,生抽少许。
做法
1、蒜苔洗净,切段,猪肉切片,五香豆干切条,备用。
2、锅内放少许油,加入肉片,点一点生抽爆炒。
3、加入蒜苔,翻炒片刻,蒜苔熟加盐,翻炒平均。
4、倒入豆干,炒匀即可。
蓑衣黄瓜
食材
黄瓜,陈醋,白糖,盐,麻油。
做法
1、黄瓜洗净放在砧板上,紧贴黄瓜放两根筷子。
2、刀与黄瓜成90°直角,垂直切等间隔不断开的薄片。
3、再将黄瓜180°翻转,刀与黄瓜成45°斜角,还是垂直切等间隔不断开的薄片。
4、完成后就是一条刀纹交错但不断开的美丽蓑衣黄瓜。
5、将陈醋、白糖和盐调匀放置半小时,加入调料、麻油、辣油。
关注并发送私信,海量菜谱。
关注食尚锋味,每天更新最新的烹饪技巧,最新的家常菜做法。
文章来源:今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明:1.本网转载其他媒体,目的在于传递信息,并不代表赞同其观点和对其真实性负责,本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题,请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系,本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利,亦请及时通知本网。电话:0870-2156588 邮箱:信箱:569098112@qq.com。本网在审慎确认后,将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn)
页:
[1]