闺蜜来我家吃饭，我做了这几道菜，吃完她不断问我要菜谱！
闺蜜来我家吃饭，我做了这几道菜，吃完她不断问我要菜谱！鱼香肉丝
食材
猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜
葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤(或水)
盐、糖、醋、生抽、淀粉
步骤
1、预备材料：将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。
2、热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。
3、炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出)，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。
4、将肉丝翻炒平均。
5、加入事前绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。
6、然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。
7、倒入芡汁。待汤汁稀薄时加葱花翻炒平均即可。
彩椒炒里脊丝
材料：猪里脊100g、红黄绿彩椒70g、盐、生粉、糖、蛋清、蒜、姜少许
做法：
1、里脊切丝备用；
2、把里脊丝加入盐，生粉，少许糖和蛋清，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟；
3、把锅烧热后倒入油放蒜片姜片爆香，下入腌制好的里脊丝翻炒；
4、炒里脊丝至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入过量的盐翻炒平均即可出锅啦
大盘香辣大虾
材料：鲜基围虾、黄瓜、土豆、蒜、姜、剁椒、红椒
做法：
1、活虾要清洗干净，去虾枪、虾腺后，然后在每一只虾的背上开一刀；土豆、黄瓜洗净后切条，姜切片，红椒切段；
2、油锅烧油五成热，先把下入切好的土豆条，炸微黄，再下入蒜、黄瓜，炸一下，捞出，大火烧油复炸一次吐油。
3、虾放入油锅炸变色，异样复炸一次，复炸时油温升至6~7成热；
4、锅中油取出，剩下少许，小火将豆瓣酱和剁椒煸炒出香味，待豆瓣酱和剁椒交融后，再放入姜片煸香。
5、放入炸好控油虾，倒入一茶匙糖，一汤匙料酒，半碗高汤翻炒平均稍微煨三四分钟。
6、再放入炸好的土豆、黄瓜条、蒜，在加入半茶匙盐、一汤匙料酒，晃动锅，使土豆和黄瓜条平均沾上汤汁即可，出锅前放点鸡精提味。
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