这5道美味的家常菜，你不学会真是亏了，最原始的菜谱分享给你
【椒盐年夜 虾】
用料：海虾450克；香葱1棵；姜1小块；油菜1个；黑胡椒；盐适量；
做法
1.香葱切葱花，姜切姜丝；虾背部开刀，去泥线，洗净；油菜摘好，洗净；油菜切粗丝；
2.锅内放少许油，加入油菜，点一点盐，煸炒一下，盛盘中间；
3.锅内加油，油热，放入年夜 虾煎制；
4.翻面煎，直至煎制外面 金黄，捞出，沥干油备用；
5.锅内留少许油，加入葱姜爆香；
6.放入煎好的虾，加盐，黑胡椒粉调味，翻炒均匀，摆盘即可；
豆角炒肉
资料 ：四季豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油，豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油各少许。
做法：
1、准备好资料 ：猪肉洗净切好、四季豆洗净摘好，起锅，倒入火麻油。
2、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒，猪肉炒至变白，盛出备用。
3、锅中倒火麻油，油热后，将四季豆倒入翻炒。
4、四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒。
5、两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味，翻炒均匀即可出锅
【红烧鸡块】
用料：鸡肉、青椒、年夜 料；
做法
1.焯鸡块儿：鸡斩块，放进冷水锅中过水，水开后两分钟，撇去浮沫，控干水分。
2.干煸鸡块儿：锅中放少许油油热后放入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒炒香，放鸡块翻炒煸干水份；
3.鸡块上色：加入老抽，生抽，料酒，继续翻炒，待鸡肉上色后加入开水没过鸡块儿。年夜 火烧开，转中火炖十分钟年夜 火收汁后加盐，调味加青椒块翻炒均匀出锅。
酸菜粉儿
用料：素肉20克、酸菜250克、粉丝50克、干辣椒9个、香菜10克、酱油1年夜 勺、盐适量
做法：
1.准备好所有资料
2.锅里热油爆香干辣椒
3.素肉丝入锅翻炒酿成 略黄(素肉条提前泡好，挤干水分，裹上淀粉)
4.酸菜丝倒入锅中继续年夜 火炒
5.加入酱油，放入盐炒匀
6.倒入清水煮开，放入泡好的粉丝
7.收汁后放入香菜梗起锅即可
香辣手撕平菇
资料 ：平菇260g、油40g、盐1g、生抽8g、蚝油3g、年夜 蒜籽8g、自制油辣椒10g、料酒8g
步调
1、五花肉洗净，焯水，切薄片;年夜 蒜籽去皮洗净切碎
2、平菇洗净手撕成小块
3、热锅倒油，放五花肉和年夜 蒜籽煸香
4、放平菇翻炒片刻
5、放盐翻炒均匀
6、放生抽、蚝油翻炒均匀(不消 加水，平菇自己 有水份)
7、加入自制的油辣椒翻炒均匀
8、起锅装盘即可。
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