减肥人士宜吃菜谱推荐，坚决不让六月徒伤悲
第一道 蚝油生菜食材：
生菜一颗
蒜2瓣
蚝油20克
生抽20克
糖10克
料酒10克
步调 ：
1.先将生菜掰成小块，洗净，锅中添水，水开后放入一点点盐，几滴油。
2.放入洗净的生菜汆烫几秒钟即可。最好用个年夜 锅，水量多一点，把菜分两次下锅，因为一次放太多生菜，受热不均，影响口感。最好在旁边放一盆加了冰块的凉水，汆烫好的生菜捞出来后迅速放入冰水中过一下，这样可以使烫好的生菜口感更脆，并且 颜色坚持 的更好。
3.切好蒜末，炒锅倒油，油热后放入蒜末，翻炒出香味。
4.放蚝油、生抽、糖、料酒，搅匀至糖融化，汤汁略微粘稠即可关火。
5.趁热，浇在之前摆好盘的生菜上即可。
第二道 小炒菜花
食材：
菜花1朵
胡萝卜100克
黑木耳5朵
蒜头2瓣
青蒜1棵
史云生瓶装浓醇高汤适量
油、生抽、生粉适量
步调 ：
1.菜花清洗清洁 后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘失落 蒂部，加入1小勺生粉，抓匀，用水重新清洁 ，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段。
2.热油锅，爆香蒜头。
3.倒入胡萝卜片翻炒至软身。
4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟。
5.倒入菜花，翻炒均匀。
6.倒入黑木耳，翻炒均匀。
7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀。
8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右。
9.淋入少许生抽、水淀粉，翻炒均匀。
10.加入青蒜，翻炒均匀即可。
第三道 醋溜绿豆芽
食材：
绿豆芽一斤
米醋两汤勺
白糖一汤勺
盐适量
花椒一茶勺
葱两段
蒜两三瓣
鸡精少许
步调 ：
1.绿豆芽洗净，去失落 根须，用开水焯至回软，捞出过凉，控水备用，蒜切片。
2.取一碗，加白糖、醋调成糖醋汁。（可依据 自己的喜好调剂 比例）
3.起锅，入少许油，放入葱段，小火煸出葱香，下花椒一起慢慢炸，制成葱椒油，将葱和花椒捞出弃之。
4.下蒜片年夜 火爆香，倒入豆芽翻炒，倒入糖醋汁，加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
第四道 醋溜藕片
食材：
莲藕一节
胡萝卜少许
白醋1年夜 匙
白糖1小匙
盐1/2小匙
步调 ：
1.莲藕洗净去皮切薄片，浸泡在水中去失落 多余淀粉。将胡萝卜切片。
2.烧开一锅水，下入藕片烫至水再次开起，捞出过凉水后沥干水分。
3.起锅下薄油，下胡萝卜片炒香，下入藕片，倒入盐和白糖快炒。
4.加白醋略翻一下关火出锅。
小贴士：
1.藕片烫过再炒会更脆。
2.炒藕片的时间一定要短。
3.醋一定最后放。
第五道 鸡蛋羹
食材：
鸡蛋两个
盐2克
温水适量
葱花少许
生抽少许
步调 ：
1.鸡蛋打入碗里，用筷子搅打均匀。
2.加入盐，和鸡蛋等量的温水继续搅打。
3.用滤网滤出气泡，用保鲜膜封住碗口，牙签扎几个小孔。
4.蒸锅年夜 火烧开后，放入蛋液改中火蒸12～15分钟即可！
5.蒸好了出锅撒上葱末，淋上生抽即可食用。
小贴士：
打好的蛋液一定要过筛，这也是鸡蛋羹细腻嫩滑的症结 ！蒸制时间不宜过长，也不克不及 用年夜 火不然 很容易变老！
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