昭通汽车网 发表于 2018-5-30 14:05:57

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黑木耳拌鸭胗

黑木耳拌鸭胗,棒棒哒的凉菜!

需要资料 -

鸭胗(3个)

木耳(50g)

步调 -

将鸭胗用盐搓洗清洁




把鸭胗切成花刀




木耳用清水泡发,撕成小朵,洗净杂质备用




锅中加适量清水烧沸,入泡发好的木耳焯水




快速焯水后捞出




锅中水烧开,放入姜片、花椒煮沸2-3分钟




放入切好的鸭胗焯水,至鸭胗熟




捞出沥干水份




将木耳、鸭胗放入年夜 碗中备用




将适量生抽倒入碗中,用压蒜泥器压出蒜泥放入碗中




放入泰国甜辣酱




倒入少许的香醋




加入一勺香油




再放适量白糖




放入切好的葱花




搅拌均匀成酸辣酱




将混合好的酸辣酱倒入木耳、鸭胗中,搅拌均匀即可食用




小贴士-木耳一定要提前泡发,只有彻底泡发木耳才清脆爽口,木耳不克不及 汆烫过久,以免影响脆口




凉拌黄瓜

需要资料 -

黄瓜

年夜 蒜

红辣椒

小米椒

生抽,醋,盐,麻油

步调 -

把黄瓜洗净,切成小段(也可以用刀直接拍),给适当盐腌制(放在碗里晃一下,使盐均匀笼罩 在黄瓜上)




将蒜切末,红辣椒切小段,给生抽,醋,麻油,一起折衷 成酱汁备用




锅内烧油,油烧热后转小火




给适当小米椒炒香




把烧热的油倒入酱汁




直接淋入黄瓜内,拌匀




盛盘





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