芒种事后 ,天气越来越热,这几道菜谱适合你!
炸薯条资料 :土豆三个、面粉适量、油适量、盐适量、番茄酱适量
做法:
1、准备好原资料
2、土豆去皮洗净切成条
3、切好的土豆条冲刷 清洁
4、入锅煮至七分熟,煮的时候锅里加入适量盐
5、冲凉水后沥干,放入冰箱冷冻24小时以上
6、土豆条从冰箱里拿出来,轻轻摔几下,就散开了,去失落 外面 的冰渣
7、拍上面粉,使每一条土豆都均匀裹上面粉
8、油温六成热时下入土豆条,边晃动锅边用筷子翻动。
9、炸到金黄出锅控油,就炸好了
麻婆茄子
材 料:茄子(紫皮,长)2个、猪肉馅100克、姜5克、蒜5克、淀粉2小勺、水淀粉2年夜 勺、小葱2根、郫县豆瓣酱1小勺、辣酱1小勺、辣椒粉1小勺、白糖1/2小勺、植物油2年夜 勺、水半碗、花椒粉1小勺。
做 法:
1.准备好所需食材,茄子清洗清洁 ,去失落 蒂部,切成滚刀块。
2.在茄子上撒2小勺干淀粉,拌匀,姜蒜剁碎,小葱切成葱花备用。
3.锅中放一年夜 勺油(比平时烧菜油多点),油热后,将裹了淀粉的茄子块下锅。
4.小火慢慢煎熟,然后铲出备用。
5.锅里放少许油,油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入,小火煸炒出红油。
6.然后放入1小勺辣椒面,煸炒均匀。
7.随后将猪肉馅放入,炒熟。
8.加入年夜 半碗开水。
9.然后将事先煎熟的茄子放入锅中,让酱汁的味道浸入茄子。
10.撒上蒜粒和姜粒,加入半小勺白糖调味,比及 锅中的汤汁再次滚蛋 ,加入水淀粉勾芡,比及 汤汁粘稠即可关火,最后撒上花椒面和葱花即可。
五彩培根卷
做法:
1.金针菇放入开水中肏一下。
2.两种辣椒也一样过水备用。
3.芹菜也过水。
4.取出培根切成三段。
5.每样拿一点卷起,用牙签在后面固定。
6.锅中放少许油,下卷好的培根卷稍稍两面煎一下即可。
7.装盘。
日式炸虾
食材:年夜 明虾、淀粉、鸡蛋、面包糠、料酒、盐
做法:
1、年夜 明虾去头剥壳,留下尾部的一小段壳。洗净沥干;
2、1个鸡蛋入碗打散,2勺淀粉,3勺面包糠分别装小碗。用小刀在明虾腹部等分轻划3刀,轻拍虾背,坚持 身材笔挺 。明虾加1勺料酒,适量盐腌制15分钟;
3、腌好的明虾分别依次裹上淀粉,蛋液,面包糠;
4、入油锅炸至金黄即可。
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