等你学会这几道菜谱，会很有造诣 感，试试？
酱焖茄盒食材：长茄子1个、猪肉200g、油、盐、鸡蛋1个、白糖2g、生抽2g、豆瓣酱1年夜 勺、姜2g、香葱5g、面粉过量、水淀粉过量、花椒粉2g
做法：
1)预备质料
2)把长茄子洗净切片，两片之间连着一点不要切断 ，葱姜洗净切末
3)猪肉切末，加葱姜、鸡蛋青、香油、胡椒粉、盐拌平均
4)面粉里加蛋黄，水调成糊湖状，把肉末塞进茄子里，在面糊里裹平均
5)热锅凉油，下茄盒，炸到金黄色捞起
6)锅里留底油， 下豆瓣酱翻炒出红油，加少许白糖，加生抽、花椒粉、开水煮开；
7)下茄盒翻炒平均焖一会入味，加水淀粉，撒上香葱末翻炒平均即可
香菇土豆
资料 ：香菇、土豆
做法：1、将香菇用开水泡好年夜 概，然后清水洗净待用，土豆削皮切块也待用；
2、 热锅后倒入适量油等油热后调成中火再倒入香菇炒出香味，再把土豆倒入锅中翻炒，这时加一小勺海鲜酱和适量老抽，同时加水，水位没过香菇土豆，再加冰糖、盐少许，水煮开后用小火慢炖至收汁，盛盘后撒葱末少许既可。
米饭炒凉粉
资料 ：剩米饭随意、凉粉随意、蒜苗、干辣椒、老抽、盐、十三香
做法：
1、剩米饭一份，蒜苗一根，凉粉一块
2、蒜苗切碎辣椒切环，凉粉切成1.5公分见方小块，或自己口味喜好更小一些；
3、热锅凉油加入蒜苗和辣椒炒香，加入切好的凉粉块，加入盐、十三香、适量老抽翻炒；
4、加入米饭打散直至翻炒到米饭和凉粉和谐共处，一定要把凉粉块炒透炒热，米饭也均匀上色，装盘。
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