精选米饭杀手素食菜谱，少荤少油保健康，每餐都得吃三碗饭
青椒炒豆皮做法：
1.豆皮切成菱形块。
2.青椒去蒂去籽切滚刀块。
3.取适量葱姜蒜切末。
4.水淀粉、蚝油、生抽和麻椒粉调成碗汁。
5.锅内放油。
6.放入葱姜蒜末。
7.放入豆皮，翻炒均匀。
8.淋入调好的碗汁，再放入小半碗清水。
9.转中火炖至汤汁收浓。
10.放入青椒块。
11.翻四海升平2分钟，加盐调味即可。
凉拌米豆腐
做法：
1.米豆腐一块，切成小丁放入盐水中浸泡。
2.年夜 蒜切末，加辣椒粉，淋入热油，放入一勺剁椒，加适量盐，酱油，红油，白醋，调味。
3.米豆腐捞出沥水放入盘中。
4.淋上调好的味汁，洒上葱花。
可乐豆腐
做法：
1、 洗净的豆腐切成长方块，备用。
2、 锅中倒入适量食用油，用年夜 火烧热，放入豆腐块，轻轻翻搅匀，使豆腐受热均匀，炸3分钟。
3 、捞出炸好的豆腐，沥油备用。
4 、炒锅注油烧热，放入蒜末，爆香。
5 、倒入可乐、豆腐，翻炒至汤汁沸腾。
6 、加入适量盐，炒匀调味。
7 、倒入少许水淀粉。翻炒均匀，使豆腐裹匀芡汁。
8、关火后盛出煮好的豆腐，装盘即可。
蚝油生菜
做法：
1、生菜择去黄叶，一片片掰开，清洗清洁 沥水。年夜 蒜剁成蒜末。在一只碗里加少许盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉，加适量清水拌匀待用；
2、烧锅开水，水开后加少许盐、两滴油，将生菜下入焯约一分钟，生菜捞出控水 摆盘；
3、锅里放适量油，烧热后把蒜末下入炒香；
4、淋入先前调好的味汁，开小火，用锅铲转圈搅动，至浓稠起芡时关火。把锅内芡汁均匀淋在生菜上即可。
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