如果你现在有学做菜的想法,收好这几道菜谱赶紧 行动吧!
一、清炒鸡丁食材:鸡年夜 腿2只,洋葱半个,青红辣椒各1个,蚝油1勺,湿芡粉适量,盐适量,糖少许,料酒半勺,葱姜少许,黑豆少许
做法
1.鸡腿去骨,把鸡肉切成1cm见方的丁,放年夜 碗里加少许盐、料酒,湿芡粉搅拌加一勺油继续搅拌备用,青红辣椒和洋葱都切成片状
2.锅加油烧四成热放鸡丁滑炒变色捞出,等油烧热,放青红辣椒和洋葱、黑豆一起下油锅过油10秒钟立即捞出
3.另起一锅,加底油烧热,放葱姜炸香倒入炸好的鸡丁,青红辣椒和洋葱、黑豆加蚝油,盐,糖,湿芡粉翻炒一会出锅装盘
二、干煎鸡蛋杏鲍菇
食材:杏鲍菇1个、鸡蛋2个、盐、油、料酒、蒜末。
做法:
1.将杏鲍菇洗净,切成薄片。
2.鸡蛋中倒入适量料酒,打散。
3.炒锅中倒入适量油,能够比平时炒菜略微多一点点。倒入鸡蛋,摊熟,盛出。
4.锅中留少量底油,下入杏鲍菇,煎制。
5.待杏鲍菇变软,且一面煎至金黄,再翻面连续 煎。
6.直至杏鲍菇断生,且双面都金黄的时分,下入鸡蛋,炒匀。
7.下入盐调味。
8.再撒上蒜末即可。
三、浇汁豆腐
食材:豆腐,蚝油,干红辣椒,香菜,蒜末,油,葱末
做法:
1、豆腐切块,加盐,煮一下,过凉水,摆在盘子里,切碎蒜末,撒在豆腐上,再加点香菜、干红辣椒。
2、炒勺子里面放上葱末、黑胡椒粉、蚝油、生抽,再往勺子里面放一点玉米油,直接在炉灶上面烧开开的,迅速倒在菜上面
四、辣卷铺盖
食材:鲜鱿鱼;洋葱;蒜茸香辣酱;糖;熟芝麻;油;
做法
1.将鱿鱼须切下,剖开,去失落 内脏,洗净。
2.在鱿鱼外面 切十字花刀,再切成年夜 块;洋葱洗净切丝。
3.锅烧热,放入油,放入洋葱丝炒软。
4.放入切好的鱿鱼,炒到鱼肉卷起发白。
5.放入蒜茸香辣酱和糖。
6.炒匀盛出,撒上芝麻即可。
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