分享给你这四道菜谱，你准备学第几道？
一、豆豉鲮鱼油麦菜做法
1.油麦菜洗净切成段，蒜拍破切成蒜末，豆豉鲮鱼罐头打开
2.将鱼放在盘子里，用筷子将鱼直接撕成条，捡去中间的鱼刺不要
3.锅内放少许油，放蒜末爆香
4.放入豆豉鲮鱼稍稍翻炒一下，然后放入油麦菜
5.一定要年夜 火快炒，油麦菜一酿成 翠绿色的话马上关火
二、红烧鸡腿
食材
鸡腿、盐、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、芝麻、葱花
做法
1、鸡腿加盐，生姜，生抽，料油稍腌。
2、净锅烧热，倒入腌好的鸡腿，下姜蒜片，小火翻炒至鸡肉变色。
3、加入一小碗水，加生抽，老抽，糖年夜 火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。
4、加适量水淀粉，年夜 火收汁。
5、撒少许葱花或辣椒丁即可起锅。
三、干捞粉丝
食材：银丝粉200、虾仁或者肉末50克、姜蒜末20克、糖10克、蚝油10克、盐10克、酱油（或者豆瓣酱）10克、葱花少许、水；
做法
1.粉丝放凉水泡15分钟，不克不及 泡太久，然后剪短成条；锅内放水烧开，放点老抽，下粉丝焯水上色。这就是外边店里粉丝红亮的办法；
2.焯水粉丝放一点油搅拌防止粘连，这步必须哈；下油，放姜蒜炒香，下虾仁。放水烧开，下耗油和盐调好底味，一会下粉丝后不在放调料了；
3.下粉丝，红椒黄瓜粒，小火干炒，用筷子抖散粉丝
四、红烧鱼块
食材
草鱼、蒜、葱、姜、面粉、酱油、醋、蚝油、五香粉、冰糖
做法
1.洗净的草鱼切成一厘米宽的块，蒜拍一下，葱切段，姜切片。
2.在一个清洁 的盘子中放一些面粉，把鱼块放入盘中两面都拍上面粉，放入煎锅中煎至两面金黄色盛出备用。
3.另起锅下油，先放少许葱姜炝锅，再放入鱼块翻炒几下，再加酱油，醋，蚝油炒香
4.再加水，五香粉，冰糖，年夜 火烧开，转小火盖盖炖10分钟
5.最后开年夜 火收一下汁出锅即可
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