不一 样的菜谱,同样的美味,菜谱拿去吧
一、莴笋虾仁食材:莴笋 虾仁 折衷 油15毫升 胡萝卜30克 淀粉小半勺 盐少量 年夜 蒜20克 鸡粉少量
做法:
1、将莴笋削皮用刀切成年夜 小一致的4段
2、然后再改刀切成粗条状,年夜 小要一致
3、将胡萝卜和年夜 蒜切成粒状,将淀粉、盐和鸡粉放入一个小碗中加水勾芡
4、将新鲜海虾去头去壳去虾线,然后洗净放入少量盐拌匀
5、将虾仁腌制10分钟,使之入味
6、锅中放入适量折衷 油,油烧热后放入年夜 蒜和胡萝卜
7、爆出蒜香味后将腌制好的虾仁放入锅中
8、将虾仁炒至两面变色,将莴笋条放入锅中
9、用铲子将食材翻炒几下,使之均匀受热
10、将勾芡的淀粉水倒入锅中
11、将汤汁收浓,不要全收干,要少留一点
二、凉拌海鲜菇
食材:海鲜菇 二荆条 老姜1块 年夜 蒜4瓣 小米辣4个 生抽1年夜 勺 陈醋1.5年夜 勺 辣椒油1勺 花椒油1勺 盐1小勺
做法:
1、老姜、年夜 蒜、二荆条、小米辣分别切碎
2、蒸锅里放入清水烧开,放入海鲜菇蒸熟
3、将海鲜菇里的汁水倒失落
4、铺上姜末、蒜粒、二荆条、小米辣
5、再淋上生抽,陈醋,辣椒油,花椒油,盐
三、葱爆牛肉
食材:
牛肉500克,年夜 葱一根,蒜少许
做法:
1、牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽;腌制十分钟,加淀粉和食用油
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末
3、放入牛肉炒到九分熟,加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油。
4、翻炒,出锅
四、苦瓜青椒炒蛋
食材:苦瓜 一根(300克)、鸡蛋 3粒、线椒2个;
做法
1.苦瓜纵面切成2半,用勺子将中间的瓤去失落 ,然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除清洁 (这个是带给你苦感的器械 )
2.切成薄片,用适量盐搓片刻,看见苦瓜稍微变软即可
3.烧开水,放点盐和色拉油,将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温
4.鸡蛋加少许盐和一勺清水打散
5.烧热锅,冷油倒入鸡蛋液,用筷子快速拨散至凝固即可盛出
6.利用底油(也可以再加少许油),倒入苦瓜翻炒片刻再下入线椒段
7.最后将鸡蛋倒入,依据 自己口味放点盐、生抽、老抽就可以了
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