微昭通 发表于 2018-8-7 08:12:46

吃不腻的简单家常菜,吃完都问我要菜谱,简直太好吃了!快快收藏


避风塘炒蟹

用料

主料:小螃蟹600克,面包糠200克

辅料:油适量,盐8克,白糖2克,胡椒粉1克,鸡粉2克,料酒2汤匙,姜片适量,蒜粒20克,淀粉适量,辣椒碎10克

避风塘炒蟹的做法

1.把小螃蟹去壳收拾清洁

2.加盐、胡椒粉、料酒、姜片,翻拌均匀,腌渍5分钟

3.加适量淀粉拌匀,使其外面 挂一层淀粉糊

4.热油,放入漂洗过的蒜粒炸制

5.炸制蒜粒外面 金黄,捞出沥净油脂备用

6.油5成热,放入挂糊的小螃蟹炸制定型捞出

7.提升油温6成热,二次复炸到外面 酥脆

8.捞出沥净油脂备用

9.热锅,放入面包糠,小火干炒至酥脆

10.放入辣椒碎,继续用小火炒香

11.放入备用的蒜粒炒匀

12.放入备用的小螃蟹翻炒

13.加盐、白糖、鸡粉调味

14.翻炒均匀,即可关火

15.出锅装盘,即可上桌品




香菇姜柄瓜

用料

主料:姜柄瓜 200克 ,鲜香菇60克,辣椒70克

辅料 :盐适,淀粉1.5小匙

香菇姜柄瓜的做法

1.依据 人数准备好适量的蔬菜。

2.切好。

3.香菇焯水,姜柄瓜煮熟,之后捞起备用。

4.1.5小匙淀粉加入适量清水,拌匀备用。

5.1汤匙油翻炒辣椒,之后加入香菇、姜柄瓜翻炒。

6.加入适量盐和调制好的淀粉水拌匀就可以起锅了。




可乐鸡翅

用料

主料:鸡翅6个,可乐200毫升

辅料:生姜1小块,料酒1勺,蚝油1茶匙,酱油1茶匙,食盐1克

可乐鸡翅的做法

1.鸡中翅洗净,在不和 划两刀

2.加入盐、姜丝和料酒抓匀腌10分钟

3.不粘锅烧热,把鸡翅放入锅中,小火慢煎

4.一面煎黄后翻煎另一面

5.倒入蚝油、酱油上色

6.倒入可乐,年夜 火烧开后盖上盖子中小火焖20分钟,中途要勤翻动

7.年夜 火收汁即可

8.美美的享用吧


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