夏天吃什么菜好 凉性素食更消暑,附蔬食菜谱
1凉拌芹菜豆芽
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材 料:
水芹菜五根,绿豆芽两百克,醋一勺,金兰酱油一勺,盐、蔬果调味粉适量
步 骤:
1、芹菜切段和绿豆芽一起洗净备用。
2、热水下锅煮豆芽,锅里加入一勺盐。
3、一分钟后放入西芹再煮三十秒。起锅。
4、调味汁:一勺酱油,半勺盐,少许蔬果粉,一勺醋,少许香菜,三勺凉白开,拌匀。淋上去就好啦
2
豉香芹菜土豆条
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材 料:
芹菜2棵,土豆1个,豆豉1勺,生抽1勺,盐1茶匙,姜末3克
步 骤:
1、土豆去皮洗净,切成细条,放水中浸泡一会,洗净淀粉。
2、芹菜去叶洗净,切成小段。泡好的土豆沥干水
3、姜去皮切成末
4、起锅热油,加入姜豆豉,炒出香味
5、加入土豆煸炒片刻
6、加入芹菜翻炒均匀
7、加盐,生抽翻炒均匀即可
3
杂菌小白菜
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材 料:
杂菌菇100g,小白菜150g,西红柿1个,油、盐、花椒粒、酱油适量
步 骤:
1、菌菇洗净过水焯一下,白菜洗净切片,番茄洗净切块
2、热油锅爆香花椒粒
3、加入所有食材翻炒
4、加入盐、酱油调味即可出锅
4
豆腐小白菜
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材 料:
韧豆腐1盒,小白菜1小把,姜末、植物油、盐、蔬果调味粉适量
步 骤:
1、小白菜洗净切小段并在开水中焯一下,豆腐切小块
2、锅中放油加姜末炒香,加豆腐炒一下,加水和盐稍煮一会儿
3、待汤汁浓稠时加小白菜和蔬果粉炒匀即可
5
香菜拌豆腐
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材 料:
豆腐300克,香菜1小把,盐适量,香油少许
步 骤:
1、将豆腐压碎 放入碗中
2、香菜切碎放入豆腐中
3、倒入适量香油,加入少许盐搅拌均匀
6
芥蓝炒冬瓜
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材 料:
芥蓝200克,冬瓜200克,胡萝卜30克,木耳3朵,姜、盐、油、蔬果粉、水淀粉适量
步 骤:
1、芥蓝去老皮,斜切段;
2、胡萝卜去皮切片; 木耳撕小朵; 姜切片;
3、冬瓜去皮切片;
4、热油锅,放入姜、木耳炒香;
5、加入芥蓝、冬瓜炒一会儿;
6、下胡萝卜炒匀;
7、加盐、蔬果粉调味,用水淀粉勾薄芡即可。
7
苦菊银耳沙拉
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材 料:
银耳,苦菊,小番茄,黑胡椒碎粒,白醋,香油,盐,昆布调味粉
步 骤:
1、锅内放水烧开,水开后放入银耳焯水,捞出放凉水中过凉
2、苦菊去根部,冲刷 清洁 ,控净水分备用
3、小碗内放白醋,黑胡椒碎粒,昆布粉,香油,盐搅拌均匀
4、将银耳,小番茄,苦菊放盆中,加调料拌匀即可
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蓝猪坊
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