这样几道美味的菜谱,你看到嘴馋了吗?
一、凉拌杏鲍菇食材
杏鲍菇250g;蚝油2勺;盐适量;糖少许;白醋少许;蒜4瓣;黑胡椒粒少许
做法
1、杏鲍菇切成片。片稍微年夜 一点
2、锅里面烧开水,水开之后把切好的杏鲍菇扔进开水里烫一下。我烫了2分钟,这个时间长一点也无所谓,杏鲍菇自己 吃起来就很Q
3、烫好的杏鲍菇过凉水,然后弄干之后放在盘子里
4、锅里面少放一点油,把蒜切成碎末,丢进锅里,煸到水分都没了,蒜看起来都酥酥脆脆的就好。
5、杏鲍菇里面放上一点点盐。糖。白醋..然后放两年夜 勺的蚝油拌匀
6、最后撒上煸好的年夜 蒜酥撒上一点黑胡椒碎
二、丝瓜文蛤豆腐汤
食材:丝瓜2根;小文蛤20个;年夜 蒜4瓣;卤水豆腐250克;油;盐;
做法:
1丝瓜削皮,切滚刀块(为了避免切好的丝瓜变黑,我把它泡在盐水中);
2文蛤和凉水同时下锅,慢火煮至蛤蜊开口,取出蛤蜊肉,蛤蜊汤备用;
3起油锅,下入蒜末炒香;
4下入丝瓜年夜 火炒至外皮发软,加入蛤蜊原汤;
5煮开后加入豆腐;
6再次煮开后,加盐,撒上葱花,出锅即可。
三、芹菜炒鸡杂
食材:鸡杂、香芹、泡椒、泡 姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、豆 瓣 酱
做法:
1.鸡杂用生抽、淀粉抓匀稍腌;
2.芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段;
3.豆 瓣 酱剁碎,泡椒斜切成段、泡 姜、年夜 蒜切片待用;
4.炒锅烧热油下豆 瓣 酱炒香,炒出红油;
5.下姜、蒜和泡椒炒香,下鸡杂炒断生;
6.加料酒、芹菜翻炒,炒断生;
7.加糖、盐调味即可。
四、干煸茶树菇
食材:茶树菇200克,芹菜1棵,葱白1段,蒜末,姜末,盐1勺,老抽1勺,干辣椒1小把,熟芝麻,花椒粒
做法:
1、芹菜去叶子洗清洁 ,切成段;干辣椒切成段;葱白洗清洁 备用,茶树菇洗清洁 ,用清水浸泡片刻捞出控干水分备用
2、锅中油烧热,放入姜末,蒜末,葱白,干辣椒段,花椒粒爆香
3、放入茶树菇,炒至茶树菇变焉微焦
4、放入盐,老抽,熟芝麻翻炒均匀即可出锅
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