如果是一家三口吃饭，那这几道菜谱很适合你！
小炒香干资料 ：
豆腐干200g，泡红椒4个，青椒2个，生抽1勺，姜葱蒜适量，豆瓣辣酱少许
做法：
1、豆腐干洗清洁 后，切成2毫米厚的片；姜切丝；泡红椒切成圈，蒜苗洗清洁 切成段；
2、锅中放油，油热后，放入泡椒和姜丝炒香，然后放入香干，翻炒一分钟左右后放入适量的豆瓣酱，炒出红油后放入蒜苗、少许盐和生抽，翻炒至蒜苗熟后即可出锅。
鱼香肉丝
食材：猪肉200克、青椒30克、胡萝卜15克、木耳10克、辣椒、姜、葱、蒜、白糖、酱油、醋、油、淀粉、盐各适量
做法：
1.木耳用水泡发后切丝，胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝
2.姜、葱、蒜切末，辣椒洗净去籽，切成碎末，淀粉加水调成湿粉
3.瘦猪肉切成5厘米左右的细肉丝，加入盐和调好的水淀粉抓匀
4.再用水淀粉和白糖、酱油、醋，调成调味汁
5.锅中放油，开年夜 火烧热，放入干辣椒爆香后，下入肉丝翻炒片刻
6.再加入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、姜、葱、蒜，以年夜 火快炒
7.等肉丝炒熟后，兑入适才 调好的调味汁勾芡，炒匀后即可出锅
豆角烧茄子
主料：长豆300克，茄子2个
调料：盐、油、生抽、蒜，姜各适量。
做法：
1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。
2、姜切末，蒜切末。
3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。
4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，生抽翻炒至豆角熟透就可以出锅了。
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