天气凉爽了，做菜的心情都不一 样了，菜谱给你，一起来做菜！
一、葱爆羊肉1、鱿鱼清洗清洁 ，开膛去失落 内脏，撕去外面 的薄膜。
2、在鱿鱼外面 改花刀，然后切片。
3、姜葱尖椒切好备用。
4、锅里加水烧开，将鱿鱼焯水，鱿鱼焯水后盛起待用。
5、起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。
6、沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。
二、尖椒炒五香豆腐干
食材：主料：尖椒1个，五香豆腐干6块。辅料：姜1片，葱1根，蒜2瓣，花椒粉1/4勺，酱油2勺，盐1/5勺。
做法
1.豆腐干切菱形块，尖椒去籽切滚刀块。
2.油热放葱、姜、蒜、花椒粉爆香，放入尖椒翻炒。
3.放入豆腐干炒
4.调入酱油（可适量调入一些水）、盐翻炒出锅
三、花菜炒木耳
食材：花菜、木耳、植物油、盐、生抽、水淀粉。
做法：
1、木耳提前泡发两小时，洗净备用。
2、花菜洗净汆水，备用。
3、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两年夜 勺生抽和少许水，年夜 火烧开后转小火慢炖。
4、着色均匀后入木耳年夜 火翻炒。
5、加入盐调味。
6、最后加入水淀粉，年夜 火收汁。
四、燕麦猪蹄
食材：猪蹄2个；燕麦1小碗；生姜；八角；桂皮；黄酒；油；盐；糖；生抽；老抽；水；
做法：
1、燕麦提前一夜浸泡。猪蹄剁成小块，用生姜、黄酒冷水上锅焯一遍。
2、锅中放少量油，将焯好的猪蹄带皮的那面微煎。
3、趁锅中温度尚高，烹入黄酒，加入适量生抽后翻炒。
4、加入八角、桂皮、一勺白糖和燕麦，再加入适量老抽。
5、加入一碗水，年夜 约漠过食材，盖上锅盖小火焖45分钟左右。
6、等猪蹄焖透后，依照 咸度调入适合 的盐。
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