12个清肺去火的菜谱，真的很简单！
视觉南通
微信号：nantong-vision
点击上方"蓝色字"可存眷 我们！
1
木耳炒莴笋
材 料：
莴笋400g，干木耳5g，生姜一小块，盐适量，金兰酱油适量
步 骤：
1、莴笋去皮，木耳提前送温水泡发
2、莴笋切片，木耳撕成小朵，生姜切碎
3、锅烧热，放入适量油，放入生姜爆香
4、放莴笋断生，再放入木耳，翻炒均匀
5、木耳很容易熟，稍微翻炒几下，加少许盐翻炒均匀
7、接着滴几滴酱油，翻炒均匀，就可以出锅了
2
枸杞汆烫莴笋
材 料：
莴笋500克，枸杞10克，盐适量
步 骤：
1、莴笋去皮、去头、去叶
2、切段，洗清洁
3、切长小方块，比丝年夜 一点，不要切丝，切丝口感没有这么脆
4、清水烧开，先放枸杞，煲成枸杞水（烧开水之后约二分钟）
5、加入切好的莴笋，放一点盐，汆烫一下即可
6、捞出汆烫之后的莴笋、枸杞，调味即可（备注：汤可以喝，就是平常的枸杞茶）
3
金花菇脆
材 料：
白色菜花300g，干金针花10g，干香菇3朵，盐一点，食用油5g
步 骤：
1、干香菇和干金针花冷水泡发，香菇切年夜 厚片，金针花打结
2、白色菜花切成一口年夜 小的块儿，焯水到变透明
3、炒锅烧热，加入5g食用油，下入香菇和菜花翻炒，最后下入金针花，加入盐翻炒均匀即可
4
蚝油小花菇
材 料：
小花菇1小碗，小白菜几颗，金兰素蚝油、植物油、盐适量
步 骤：
1、小花菇用热水提前泡上三十分钟
2、小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯一下
3、焯好的小白菜捞出摆盘
4、烧热锅，放少许油，下入泡好的小花菇翻炒
5、翻炒一下后加入适量的素蚝油
6、继续翻炒， 倒入泡过花菇的水
7、加盖焖煮二、三分钟
8、再加入少许的盐调味
9、最后将炒好的小花菇摆放在盘子中
5
香椿拌黄豆
材 料：
香椿一小把，黄豆100克，盐，香油，醋
步 骤：
1、香椿洗清洁 ，黄豆提前泡好
2、锅中放水，水开后放入黄豆煮，年夜 约6分钟即可
3、锅中放水，水开后放入香椿焯水，香椿变色后捞出冲凉水，挤干水分
4、把香椿切碎
5、把香椿放入黄豆中，加盐、醋、香油，搅拌均匀即可
6
香椿菌豆腐
材 料：
香椿酱、嫩豆腐、蟹味菇、盐、金兰素蚝油、芝麻适量
步 骤：
1、锅中倒一小碗水，烧开后放入嫩豆腐和蟹味菇煮，加一点盐（如果沸腾后水中有浮沫，可以用勺子撇失落 ）
2、汤汁煮的变少，可以淋一点素蚝油调味，盛入盘中。淋上香椿酱和芝麻即可
7
姬菇炒豆苗
材 料：
姬菇1小蝶，黑豆芽1小蝶，红辣椒半个，油盐适量
步 骤：
1、准备好原资料
2、热锅凉油， 放入姬菇进去翻炒
3、姬菇炒到微微发软后加入黑豆芽进去翻炒
4、翻炒几下后加入适量的盐调味
5、出锅前加入红椒丝翻炒变色
6、出锅装盘
8
芥蓝炒冬瓜
材 料：
芥蓝200克，冬瓜200克，胡萝卜30克，木耳3朵，生姜、盐、果蔬粉、油适量，水淀粉适量
步 骤：
1、芥蓝去老皮，斜切段
2、胡萝卜去皮切片，木耳撕小朵，生姜切片
3、冬瓜去皮切片
4、热油锅，放入姜片、木耳炒香
5、加入芥蓝、冬瓜炒一会儿
6、下胡萝卜炒匀
7、加盐、果蔬粉调味，用水淀粉勾薄芡即可
9
芹菜炝拌花生米
材 料：
花生米200克，芹菜2根，胡萝卜1根，姜片适量，八角2个，盐适量，香油少许，白芝麻适量，果蔬粉适量
步 骤：
1、花生米放入凉水中浸泡2-3小时，让每粒花生米都吸饱水分
2、砂锅中放入适量水，加入花生米、姜片、八角
3、加入盐煮10分钟，然后盖上盖子焖至水凉入味即可
4、芹菜摘去芹菜叶，清洗清洁 切小块；胡萝卜去皮清洗清洁 切小块
5、芹菜与胡萝卜分别焯水，然后过凉水沥干水分备用
6、将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放到一起，加盐、果蔬粉、香油、白芝麻拌匀即可
10
荠菜炒春笋蟹味菇
材 料：
春笋4支，蟹味菇一盒，荠菜150克，盐、果蔬粉、油适量
步 骤：
1、春笋剥失落 外壳和老根，洗净切成条，荠菜清洗清洁 去失落 老根斩成末，蟹味菇去根洗净
2、春笋条在烧开水的锅中，加少许盐焯烫2~5分钟捞出沥干
3、蟹味菇用沸水氽烫后捞出沥干
4、锅烧热后倒入油，下入焯过的春笋条，煸透
5、倒入荠菜末煸炒片刻
6、最后加入蟹味菇煸炒均匀后加盐、果蔬粉翻炒均匀即可
11
山楂藕片
材 料：
莲藕1节，山楂100克，冰糖50克，盐适量
步 骤：
1、 锅中加水250ml，放入洗净的山楂和冰糖，小火煮约30分钟；留点汁不要煮干啦
2、藕刨去外皮切薄片；不是马上用的话先放醋水中泡着~整片也可以啦，我把它切小了点
3、入锅中焯至8成熟，捞出沥干
4、煮好的山楂带汁倒入碗中，加适量盐拌匀是为山楂酱
5、将山楂酱倒入沥干的藕片中拌匀即可
12
三色清炒牛蒡
材 料：
鲜牛蒡一段，胡萝卜一段，佛手瓜半个，橄榄油2茶匙，盐、果蔬粉、金兰素蚝油、熟白芝麻适量
步 骤：
1、牛蒡先用刀轻轻刮去外皮
2、胡萝卜，佛手瓜，牛蒡分别切丝。牛蒡切丝放久会氧化，可以留到入锅前才切丝
3、锅里放橄榄油加热，倒入胡萝卜和牛蒡丝
4、炒至开始变色后加入佛手瓜
5、全部开始变软后，先后加入盐、果蔬粉
6、炒匀后，加入素蚝油，再次炒匀，瞬间引爆鲜香
7、装盘，撒上熟白芝麻装饰
文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）
页:
[1]