家常菜菜谱,好吃哭了
开胃菌菇鸡汤配 料 鸡肉,香菇,鸡腿菇,红辣椒,小番茄,洋葱,葱,柠檬汁,香料,调味品
做法:
1.鸡肉处理清洁 ,切块。香菇,鸡腿菇等洗净,红辣椒、葱切段,洋葱,小番茄切片
2.把处理清洁 的食材放入锅中,加入香料,加水煮约一个小时,最后加入盐调味即可。
炸猪排
用料:猪排5块;蛋清1个;盐;白胡椒;黑胡椒;柠檬汁;面包糠
做法:
1、将猪排用刀背拍松两面
2、两面都均匀的撒一层细盐、一层白胡椒、一层黑胡椒,淋上几滴柠檬汁
3、用手将两面拍拍匀
4、然后加入一个蛋清,将所有的年夜 排都裹一边,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏1-2个小时
5、准备好面包糠,将平底不粘锅烧热,倒上一层0.5CM高度的色拉油,将年夜 排6、从冰箱取出,将年夜 排两面拍上面包糠,略按压紧实
7、油温年夜 概5成热的样子,将火关小,放入年夜 排,开始煎炸,煎至两面金黄即可出锅了
8、依次将所有的炸好即可,盛年夜 排的容器建议放吸油纸
凉拌木耳豆皮
主料:豆皮、芹菜、木耳,胡萝卜1根,蒜蓉1勺,红葱头1个
辅料:油30ML、酱油15ML、陈醋30ML、糖10克、食盐、辣椒油
做法:
1、木耳用水浸泡1小时,清洗清洁 撕成小朵,胡萝卜削皮刨丝,芹菜洗净切段,豆腐皮切丝。
2、木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水,水开即捞,装在碗里。
3、炒锅烧热油,爆香红葱头片和姜蒜蓉,放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。
4、把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中,加入香油,拌匀。
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