黯然销魂饭真美味！一个砂锅煮到底，简单上手的菜谱
黯然销魂饭星爷的经典喜剧《食神》，里面的台词都反覆看到会背了。
一直很想试试片子 情节里面的黯然销魂饭，那块让评审哭喊着以后再也吃不到的叉烧，还有用火云掌煎出的糖心蛋到底有多美味？虽然我们没上过少林寺中国厨艺训练学院，但只要有心，人人都是食神，还是能做出好吃到流泪的黯然销魂香肠煲仔饭喔！
将长米改成长糯米饭，先将洋葱炒过，再与糯米同炒，之后将香肠排放在糯米上并加上高汤同煮，糯米吸收了香肠的油润香气及洋葱的甜味，变得咸香十足有滋有味。最后在锅边淋上酱汁，年夜 火烧10秒，奇特 的锅巴的焦香之气扑鼻而来，更让人食指年夜 动
资料
[*]糯米……2杯
[*]高汤……1.2杯
[*]（糯米和水的比例是1:0.6， 而长米和一般白米的比例是 1:1）
[*]台式香肠……4根
[*]洋葱……1/4颗
[*]蛋……1个
[*]油……1小匙
酱汁
[*]酱油……1年夜 匙
[*]蚝油……1/2年夜 匙
[*]糖……1小匙
[*]水……1年夜 匙
菜谱
炒：砂锅中加入油，再加入洋葱炒到有香味后，加入糯米炒一下。
黯然销魂饭
糯米
黯然销魂饭
下料：台式香肠用牙签戳洞后排放在糯米上，再注入高汤。
黯然销魂饭
煮：关盖，以中煮至沸腾有蒸气冒出后，转小火煮15分钟，将香肠取出。
黯然销魂饭
切肉、打蛋：把香肠切片后铺在糯米饭上并打入一颗蛋，再关盖以中火煮2分钟后关火，续闷15分钟。
黯然销魂饭
黯然销魂饭
黯然销魂饭
黯然销魂饭
偶尔来上一碗煲仔饭，体验港式料理的精髓，味蕾都邑 被“刺激”一下呢！
黯然销魂饭
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