做鱼时，只要做到这两步，不破皮不粘锅，鱼肉鲜甜还不柴
小时候，年夜 人们常说：小孩子，多吃鱼会变得很聪慧 。所以哈妹吃鱼也是小有心得。鱼不仅味美，营养也很丰富，富含的DHA对人脑发育也是有很年夜 的赞助 ，不仅可以提高年夜 脑活力还能增进 儿童发育，是弗成 多得的一款平价好食材。
很多朋友在做鱼的时候年夜 部分都邑 遇到这两个问题，怎么能力 不粘锅，怎么能力 没腥味？
哈妹教年夜 家两招，清洗鱼的时候，将肚子上的黑膜清洗清洁 ，用茶叶水将鱼浸泡几分钟。（茶叶中的鞣酸具有收敛作用，可以控制鱼腥），下锅之前用吸油纸将鱼的多余水分吸走，这样可以平安 不炸锅，防起皮，做好这两点，鱼肉鲜甜又营养，年夜 家可以试一试。
清炖鲫鱼汤
配料:
鲫鱼2条约400克、油适量、盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、香葱少许、香葱适量
烹饪步调 :
1.鱼洗净去肚中黑膜，买的时候店家都邑 协助 杀好去鳞去鳃；
2.学哈友经验用茶叶水去腥味；
3.葱姜蒜切片，香菜切段，部分姜再切丝，香葱打结；
4.姜丝和打结的香葱塞进鱼肚中；
5.锅内倒油；
6.鱼一面煎至微黄再煎另一面；
7.这时下葱姜蒜一同煎，过早下会将葱姜蒜煎得焦糊；
8.两面煎好后，加冷水没过鱼身，年夜 伙烧开煮5分钟，放盐，汤色奶白，转小火炖半小时左右；
9.炖好的鱼，汤色奶白浓稠；
10.起锅装盘，小心不要把鱼弄碎；
11.撒上枸杞香菜装饰，制品 图，赶紧 享用吧！
菜谱小贴士: 1、煎鱼前锅烧热用姜片擦几下，或者油中加少许盐，不容易粘锅；
2、鱼肚中黑膜刮清洁 为宜；用适量茶叶水浸泡去腥。
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