过年就要吃这道菜，好吃又有好寓意，吃完能旺一整年
春节的脚步一点点在像我们走进，转眼离春节只有一个月的时间。春节是中公民 间最隆重、最热闹的一个节日。也是阖家团圆最温馨的时候，当然作为重头戏的年夜菜也是异常 有讲究的。
自古以来，过年就要图个喜庆，吉祥菜更是少不了，年夜 吉年夜 利，新的一年一帆风顺。
哈妹今天给年夜 家带来了一道过年必须的吉祥彩，好吃又有好寓意，祝年夜 家吃完旺一整年！
百果蹄
配料:
猪蹄两只、火腿四十克、核桃二十克、松仁二十克、老抽二十克、生抽十克、姜十五克、香葱五克、冰糖十五克
烹饪步调 :
1.猪蹄洗净，用绍酒、糖、盐浸泡半小时去除腥味；
2.把猪蹄与姜片冷水放入锅内烧开，至血沫浮起；
3.捞出的猪蹄用温水冲刷 清洁 ；
4.去骨，皮卷入核桃丁、松仁、火腿丁，用绳扎紧；
5.锅内倒油炒糖色，加猪蹄翻炒，放入葱、姜、料酒和生抽；
6.年夜 火煮开，加盖转小火煮七十分钟左右；
7.捞出，放凉，置于香糟汁中，一宿后切片食用。
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