明天家里请客吃饭，学习这几道菜谱做着准备
香辣土豆条
资料 ：土豆、食盐、姜、蒜、干辣椒、小葱、植物油、花椒粉、辣椒粉、孜然
做法：
1、土豆洗净，削皮，先切厚片，再切成均匀年夜 小的条状，用清水重复 冲刷 ，去除淀粉。
2、加入少许细盐，拌匀腌1小时，控干水份。
3、平底锅抹层油，将土豆条平铺，中小火煎制，中途翻动几次至外面 微焦变硬。
4、干辣椒段、姜蒜葱切好，锅中放少许植物油，煸香干辣椒段和姜蒜葱，再倒入土豆条煸炒，调入花椒粉、辣椒粉和孜然粉，拌匀即可。
香煎巴沙鱼
资料 ：巴沙鱼、盐、黑胡椒粉、橄榄油
做法
1、冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻；
2、把盘子里解冻好的冰水倒失落 ，用厨用纸巾擦干鱼外面 的水分；
3、擦干水分的鱼改刀成年夜 小均匀的鱼块，在鱼块外面 均匀的撒1/8茶匙食盐；
4、再在鱼块外面 均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉，把鱼放在一边，腌制5分钟；
5、平底锅放火上年夜 火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油，腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制，煎到一面金黄色，翻面再煎另一面，直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。
香辣烤排骨
资料 ：猪小排400克、烤肉酱100克；生菜30克
做法
1.准备好所有资料 ；
2.猪小排剁成10厘米左右的段，冲刷 清洁 厚沥水，放入盆中，倒入酱腌制半小时；
3.腌好的排骨沾上酱汁放入烤盘中码放整齐，剩下的烤肉酱备用；
4.烤箱预热210度，50分钟，烤箱中层。用锡纸将烤盘包裹密封起来放入预热好的烤箱里，210度先烤20分钟；
5.然后取出烤盘，打开锡纸，将剩余的烤肉酱刷在肉上，再次包裹锡纸放进烤箱再烤20分钟；
6.剩下的最后10分钟，打开锡纸烤，要注意不雅 察排骨的变更 ，注意翻面，烤熟的排骨放在生菜上摆盘即可，可以连生菜一同食用
豆腐蔬菜盅
资料 ：豆腐泡100g，猪肉馅40g，胡萝卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g。盐3g，味精2g，香油4g，海鲜酱油3g，葱姜末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g。
做法：
1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。
2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个偏向 搅拌均匀。
3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好。
4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。
5、蒸锅内放水，年夜 火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可
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