农村三年夜 超好吃美食,每一道都能馋的流口水,吃过的举个手
小时候在家里经常能吃到的美食,直到长年夜 之后远离了家乡,这种记忆中的味道离我们越来越远,每年过年回家能力 好好的品尝下家乡的美味,想想的能馋的流口水。哈妹最喜欢的还是三道,炸麻叶、花生酥糖、红薯干。最开心的就是过年的时候,家家都要炸麻叶、做红薯干还有花生酥糖,麻叶又酥又脆,花生酥糖甜丝丝又不腻,纯手工做的又健康又好吃,红薯劲头 道又有嚼劲。
下面哈妹就教年夜 家这三道美食的做法,让年夜 家也试试 小时候的味道。
炸麻叶
配料:
鸡蛋2枚、面粉300克、白芝麻50克、盐5克、五香粉1克、白酒5克
烹饪步调 :
1.全部的资料 准备齐全。
2.把盐倒入温水中化开,这步调 一定不克不及 省略的。
3.面粉中加入鸡蛋,酒,白芝麻,五香粉用手慢慢地搓成雪花状!
4.这个时候面还很干,要加入适才 的盐水,一边加入一边用手搅拌。最终成我这样的面花就可以了,不要太湿了!
5.用压面机把面花压成面片,全部好之后,再重合,再一次压面,如果有耐心可以压三遍以上最好了。没有机器的可以用擀面仗擀成面片。
6.这个是三遍的,已经很细腻了。
7.把面片切成比手掌小点的长方块。
8.中间切三刀,两头不要切透了。
9.把面片的一头从最中间的刀口里掏出来就好了。
10.锅内的油烧热,年夜 概七八成热时放入麻叶炸。
11.一面稍微变黄就要翻面炸了。
12.出锅就是这个颜色了。(第一次做如果时间确定欠好 ,就要用中火,不要着急,中途多用筷子夹起来看颜色。)
13.如果不会翻这个花可以直接炸面片。
花生酥糖
配料:
花生一斤、白糖适量、水适量
烹饪步调 :
1.花生炒好 去皮
2.我是用盐炒的 这样更好吃 偏黄色部分就是我炒花生的盐 炒花生的盐比例是 1:2
3.去皮之后 用擀面杖擀碎一点喜欢颗粒的可以不擀
4.锅加入半碗水烧开 也可以加油
5.然后放一碗白糖 平时吃饭的碗 小火炒
6.炒成这种焦黄色 我炒的有点过于焦了 你们炒的时候比我这个颜色淡一点哟!
7.放花生米 关火 快速炒均匀
8.炒好后 案板涂点油 擀面杖也涂点油然后擀成小我 喜欢的厚度
9.放一两分钟 凉一下在切成小我 喜欢的形状就行啦~
10.制品很脆很脆喔!
自制红薯干
配料:
红薯适量、水适量
烹饪步调 :
1.红薯洗净去皮,不消 切直接放入蒸锅.年夜 火蒸七、八成熟就可以了。用筷子扎小个一点的红薯,稍用力能扎透即可。
2.蒸好后整个的晾晒至外面 干燥。我用的食品烘干机,65度烘了3小时。
3.切片,切条,厚薄随意。薄一点的制品 会比较韧,厚一点的糯。继续晾晒至干燥,我用的烘干机烘了6、7个小时。
4.接下来这一步很重要不克不及 省略。晒干的红薯干要放入蒸锅或者电饭煲来蒸了。蒸的时间依据 你第一次蒸红薯的熟成水平 调剂 ,红薯较生就多蒸一下。我蒸了10分钟左右。
5.蒸好后继续晾晒,越干越有嚼劲。晒至喜欢的硬度即可。
年夜 家喜欢这个食谱吗?欢迎点赞、评论
转发存眷 香哈菜谱(xiangha100)每天为您分享各类 美食,简单又易做哟
文章来源:今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明:1.本网转载其他媒体,目的在于传递信息,并不代表赞同其观点和对其真实性负责,本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题,请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系,本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利,亦请及时通知本网。电话:0870-2156588 邮箱:信箱:569098112@qq.com。本网在审慎确认后,将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn)
页:
[1]