每天晚饭不重样的秘籍就是很会做饭,先送你四道好吃的菜谱
橙皮烧排骨
资料 :新鲜排骨 陈皮 姜片 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐
做法:
1、排骨用冷水浸泡,浸去血水,排骨洗净沥干水份
2、油锅姜片爆香,下入排骨,翻炒至微黄
3、调入没过排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陈皮,年夜 火煮开转小火炖1个小时左右
4、排骨软烂后调入盐,并年夜 火收汁
香辣脆藕
资料 :莲藕500克、油一勺、盐一撮、鸡精2克、葱姜蒜适量、白砂糖一勺、陈醋两勺、甜辣酱四勺
做法:
1、莲藕去皮洗净,先切成一厘米左右的片
2、然后再切成一厘米见方的小丁
3、将藕丁放入清水中浸泡备用
4、白砂糖、老陈醋和甜辣酱混合制成酸甜调味汁,尽量多搅拌,使糖更多溶解。
5、锅烧热,放入少许油,将姜蒜放进去炒出香味
6、莲藕沥干水,倒入锅中煸炒
7、加入盐、鸡精翻炒打至30秒左右
8、将调好的酸甜汁淋进去,重复 翻炒至藕熟透即可
瘦肉炒韭菜花
资料 :韭菜花150克、猪肉100克、胡萝卜半根色拉油适量、食盐5克、酱油1小勺、淀粉1勺、胡椒粉适量、
做法:
1、准备好所有资料 ,韭菜花切4-5cm左右的长度,瘦肉切丝或者片都行,胡萝卜切丝
2、猪瘦肉用盐(不需要完全入味,后面还需要加酱油),胡椒粉腌制均匀后,加入一勺淀粉抓,如果太粘了适当加点水,然后放一小勺油封油
3、锅里热油,放入瘦肉炒至变色,加入酱油一小勺上色,然后装起洗清洁 锅,热油,放入韭菜花猛火炒十秒左右,倒入胡萝卜和瘦肉同炒十秒左右即可!整过进程 都是年夜 火
爆卷铺盖
资料 :元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒
做法
1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮
2.把鱿鱼用开水焯一下
3.元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末
4.在锅里放入适量的油,年夜 火烧热,,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!
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