它是“素菜之王”穷冬 多吃它，止咳化痰，润肺补肝，餐桌必备蔬菜
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。哈妹冬天最喜欢吃的蔬菜，就是茼蒿，清香的口感，吃一口解油腻，不管是清炒，凉拌还是下火锅，都好好吃！茼蒿不仅味道好，营养价值也高哦，茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、卵白 质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，消除水肿，开胃消食、利肠通便、止咳化痰。
鸡蛋烩茼蒿
配料:
茼蒿100克、鸡蛋两个、鲜的红辣椒一个、葱少量、姜少量、蒜一瓣、盐适量
烹饪步调 :
1.准备茼蒿，很嫩嫩的，叶多梗少。
2.备两个鸡蛋，打入碗里，打散备用。
3.辣椒切圈，葱姜蒜切末。
4.茼蒿切段，
5.干锅倒油，
6.油热下鸡蛋液，摊成圆饼，看不到鸡蛋液翻面，
7.铲成块状，出锅备用。
8.锅里留底油，感到 少再倒适量油。
9.热锅下辣椒圈，葱姜蒜末爆香。
10.下茼蒿段翻炒。年夜 火翻炒茼蒿半熟。
11.下鸡蛋块。继续年夜 火翻炒。
12.撒上适量盐翻拌均匀出锅。
13.美味做好啦。
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