待客必做的一道菜，味道鲜美，既下酒又下饭，吃过的人都说好
转眼离春节都只剩不到一个月的时间了，都有不少亲友已经陆陆续续开启了返乡之旅，一整年都在外辛苦奔忙，为了事业辛苦打拼，难得回家一趟，少不了要年夜 伙一起聚聚，唠唠家常。每年这个时候，都是妈妈展示厨艺的好时候，今天哈妹给年夜 家推荐的一道菜，是我妈常做的一道拿手菜，只要来我家吃过饭的，都夸好吃，年夜 家赶紧跟着哈妹来学吧！
青椒酿肉
配料:
青椒3个、五花肉50克、香菇4个、年夜 葱半棵、姜少许、年夜 蒜两瓣、生抽一汤匙、香油适量、料酒适量、盐少许、老抽一汤匙、耗油一汤匙
烹饪步调 :
1.将辣椒洗清洁 ，辣椒的两头去失落 ，把籽挖出来。
2.将挖失落 籽的辣椒切成两半备用。
3.将五花肉,葱,香菇一起剁成泥，然后用料酒，香油，老抽，盐一起调制成肉馅。
4.将拌好的肉馅塞进辣椒里,装好肉馅的辣椒放入蒸盘中。
5.往蒸锅里添水，等水煮沸后，放入要蒸的辣椒，一定要隔水蒸。
6.在蒸辣椒的同时把姜和年夜 蒜切成末一会儿调汁备用
7.开年夜 火将辣椒蒸十分钟左右就可以出锅了。
8.把蒸盘里蒸辣椒的汤汁倒回炒菜锅里，等汤汁开后放入姜末，蒜末，再放入生抽,耗油，等汤汁煮开后把它淋在辣椒上,辣椒酿肉就做好啦。
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