团年宴，期盼了一整年的味道，这三道硬菜必弗成 少，味美颜值高
喜迎新春应该是一年中最温馨的日子，那团年宴就是一年中最值得期盼的时刻。与家人围坐在一起，享受着家的味道，菜肴不一定是山珍海味，但只要有家的味道，就满满都是幸福感。无论平时的工作多忙，无论相隔的距离有多远，团年宴总有神奇的魔力，让我们纷纷不约而同的齐聚在一起。
哈妹今天给年夜 家推荐三款，团年宴必备的三道硬菜，菜硬不硬，试试就知道！
胡辣羊蹄
配料:
新鲜羊蹄子4-5个、黑胡椒粉适量、盐适量、葱4-5根、姜片适量、枸杞适量、红枣适量、香叶适量、八角适量、花椒适量、陈皮适量、桂皮适量、小茴适量、红烧酱油适量、干红辣椒丝适量
烹饪步调 :
1.准备以下食材
2.把所有配料内外 的资料 放进资料 袋子里，香葱打结
3.把新鲜的羊蹄处理清洁 ，放入高压锅里
4.添水，放入盐，红烧酱油
5.最后适当的放黑胡椒粉
6.放的黑胡椒粉，拍不出来效果
7.启动高压锅的按键煮豆～蹄筋键，时间为30分钟
8.30分钟后，等高压锅的排气阀落下来了，就可以打开了。光线不合拍出来的效果也不合
9.制品 图，这款胡辣羊蹄好吃到爆，一点羊膻味都没有。老少皆宜。奇特 的新疆风味美食，是夏天弗成 缺少的美容美食噢
红烧鳝鱼段
配料:
鳝鱼400克、蘑菇100克、青椒一个、红椒一个、葱少许、姜少许、年夜 蒜六个、油适量、盐少许、白酒少许、鸡精少许、白糖少许、十三香少许、白胡椒粉少许
烹饪步调 :
1.将鳝鱼剖开去失落 内脏，洗清洁 切成段。
2.将葱切成小段，姜切成末，年夜 蒜拍扁。
3.将蘑菇在开水锅中过一下，捞出来备用。
4.将青椒和红椒切成片。
5.开年夜 火，将锅烧热，锅热后放入油，油没热就放入白糖炒糖色。油面冒泡泡就说明糖色炒好了。
6.糖色炒好后，放入鳝段翻炒至鳝段变色。
7.放入葱,姜,蒜,白酒,十三香,胡椒粉继续翻炒，炒出香味来。
8.然后放入蘑菇一起翻炒几下。
9.锅中添一碗热水，将鳝段煮至快收汁。
10.收汁前放入盐,青椒和红椒。
11.翻炒至青红辣椒断生，放入鸡精提味即可。
炸虾排
配料:
年夜 虾10只、面包糠半碗、玉米淀粉半碗、鸡蛋1个、盐少许、料酒适量、植物油适量
烹饪步调 :
1.制品 图。
2.虾去失落 头和外壳冲刷 清洁 备用。
3.虾从中间切开，不要切断，去失落 虾肠，用刀背轻轻拍打几下。
4.处理好的虾放盘子里，加入适量盐和料酒腌制10分钟以上。
5.淀粉和面包糠分别倒在盘里，鸡蛋打散备用。
6.虾排放淀粉盘里，粘上一层薄薄的淀粉。
7.再放鸡蛋液碗里滚一圈。
8.最后将虾放面包糠盘里，外面 裹匀面包糠。
9.所有虾全部裹好。
10.锅里倒油烧热，放入虾排，中小火炸至两面金黄。
11.捞出控油即可。
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