入冬后，这菜要多做给孩子吃，清甜可口，不仅润肠道还能防积食
红薯味道香甜鲜美，是比较常见的时蔬，能生吃，也能蒸煮食用。红薯中含有丰富的膳食纤维，碳水化合物、胡萝卜素等各类 微量元素，能为人体提供各类 营养成分。红薯的热量低、脂肪少，很相符 减肥人群的要求，含有年夜 量的膳食纤维，能刺激肠道、增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
红薯的吃法也有很多，平常吃最多的就是蒸红薯，或者烤红薯，今天教年夜 家几个新吃法，好吃又营养。
红薯糯米糍
配料:
红薯200克、糯米粉80克、白糖15克、椰蓉适量
烹饪步调 :
1.红薯去皮切块，上锅蒸熟，用筷子轻轻插一下，能轻易穿透就是熟了
2.倒失落 里面的水份，趁热放入白糖，搅拌均匀
3.用勺子背把红薯压碎成泥
4.稍凉后加入糯米粉搅拌均匀
5.用手揉成面团，不沾手即可
6.搓成圆球形状（一个年夜 约20克左右）
7.依次搓好摆放在盘子中，上锅蒸10分钟即可端出（相互之间留出空隙）
8.蒸红薯丸子的时候，先准备好适量椰蓉
9.蒸好后取出，趁热赶紧放入椰蓉中（着急端出来裹椰蓉又烫手，所以忘记拍整盘蒸熟后的照片）
10.均匀的裹满椰蓉即可（一定要迅速的趁热裹椰蓉，凉了表皮水份干了就不太沾了）
11.依次裹好椰蓉的制品
拔丝红薯
配料:
红薯五百克、白糖两百克、食用油五百克
烹饪步调 :
1.提前把红薯去皮洗净，白糖准备两百克放碗内备用
2.红薯在案板上切成麻将年夜 小的块
3.锅内加食用油五百克，中火把油烧至五成热
4.油温五成热时，把切好的红薯块倒入锅内炸制。红薯下锅后，改调小火继续炸制。（油温的判断；用一根筷子放入油锅，筷子周围起小泡即可）
5.待红薯炸制外硬内软时出锅，控油备用
6.把锅内的油倒入油盆，锅内留余油少许，接着把准备好的白糖倒入锅内
7.开小火，把白糖炒化熬成糖浆
8.熬糖浆的空隙，快速取一清洁 盘子，往盘子上到少许食用油，然后把盘子上用食用油抹均匀，装拔丝红薯时用，防止红薯粘盘子
9.待锅内糖浆熬制的少许变色时，迅速关火，不然糖浆就熬过了
10.接着，把炸好的红薯块倒入锅内，掂锅把红薯块翻均匀，让糖浆都包裹在红薯上，然后出锅装盘。这道美味的“拔丝红薯”就做好了。如想扒出更多的丝，可用筷子蘸糖浆扒出更多的丝来
自制红薯干
配料:
红薯自定
烹饪步调 :
1.蒸锅加入足量的水，红薯去皮整个放入蒸锅（最好选沙地蜜薯，口感更好，太长的红薯断成两段）。
2.年夜 火烧开转中火蒸制红薯用筷子能穿透即可。
3.晾凉后在切板上用刀将红薯切成1-1.5厘米左右的长条，要小心不要切散了。
4.全部切好后用晒网放入太阳下曝晒。（年夜 约耗时2、3天左右，中间第一天晒了后可以翻一下面，这时已成形不会翻散烂）
5.晒至自己习惯的软硬水平 就可以啦。
年夜 家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论转发存眷 香哈菜谱（xiangha100）每天为您分享各类 美食，简单又易做哟
文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）
页:
[1]