昭通兼职 发表于 2019-3-16 21:16:51

靠菜谱获28亿流量?这位美食年夜 叔是如何做到的?3个秘诀!


是谁来自山川湖海,却囿于昼夜、厨房与爱?

美食是人类永恒的追求,厨房更是回家的渴望。

在头条平台五花八门的美食账号里,有一个账号却略显不合。

2016年入驻,不到3年时间,凭借一人之力,做到千万级流量,目前累计推荐量28亿,累计阅读1亿,播放量超1亿。

除了分享好吃的菜谱外,该账号更提倡一种生活理念,旨在让懒人也能动起来,也能下厨房,为家人做“好”菜。

他是谁呢?

他叫「懒人厨房」,作为美食领域的佼佼者,他以文章及短视频的方法 教年夜 家做菜的技巧,既实用又有趣。

为了拍好一条2分多钟的短视频,他宁愿花几天时间去本地 品尝美食,学习做法,也绝不乱搪塞 ,无愧粉丝之爱。

今日的双题目 精选,专访美食达人「懒人厨房」,我们一起来听他聊聊从0打造亿级流量的自媒体运营秘诀。




有人去征服世界,而我用真诚征服用户的胃和心


Q1:请简单介绍下账号「懒人厨房」的定位?取名叫「懒人厨房」是有什么寓意吗?

从账号名可以看出,与厨房有关,自然离不开吃了,所以我们专注美食领域,更着重 分享菜谱的制作。

要说寓意,那就是希望能让更多的人“动”起来,不要做一个懒人,为家人下厨房,与家人一起分享制作美食的乐趣。让年夜 家知道懒人也能下厨房,做“好”菜。




Q2:当初在什么样的契机下开通「懒人厨房」,您期望借助帐号传递什么? 目前有若干 人在运营这个账号?

开通这个账号,其实与我之前的工作有关,前公司就做与美食相关的内容,只不过范围较窄,以分享本地 美食为主。比如介绍本地 的餐馆,特色美食等。

在我告退 的那段期间,正逢自媒体百花齐放的时候,再加上遇到一些吃货朋友,于是就注册了这个号,那时还是分享一些本地 美食,并没有想当成一份工作去做。

关于运营团队,目前我们有4小我 在维护。

Q3:头条号平台有很多美食作者,您却凭优质文章收获275万粉丝,您觉得「懒人厨房」能脱颖而出最核心的优势是什么?

第一,我觉得是机遇。

其时 头条号里美食的作者并不多,并不像现在有5万名美食创作者。我们的涌现 ,正好满足平台内第一批美食喜好 者的需求。收获了种子用户,之后就开始慢慢积累、成长起来。

第二,我觉得是真诚。

我们能够获得 粉丝们的认可,最主要的原因是真实、有价值、可实践。换言之,就是食材展示真实充分,步调 清晰详细,可操作性强,能看懂,不啰嗦。




我们对食物能表达的最高敬意


Q4:一般而言,您一篇文章从选题谋划 到最后落地年夜 概会用多长时间,可以谈谈具体的操作流程吗?

对于我们来说,没有固定的时间,快的话1小时,慢的话需要几天。

具体流程的话,一般会依照 以下步调 进行:

确定菜谱 —— 探访餐馆——拟简单的脚本 —— 厨房操作+拍摄 —— 内容修改—— 题目 确定——上传—— 编辑人员复审——宣布 。

打个比方,今天要做的菜,是某某地的特色菜,且我们自己也没有吃过。那我们就会先到本地的餐馆寻找,看有没有这道菜,然后品尝,再跟饭铺 沟通询问具体制作进程 等。

万一本地餐馆都没有这道菜,那我们就会到本地 去品尝,回来再制作分享。

我们要确保制作的每一道菜都好吃,不克不及 糊弄网友。

总之,不要小瞧了做菜,其实做菜也需要灵感,也需要愉悦的心情。




选题是媒介,美图和内容是开往读者心灵的地铁


Q5:近期最满意的文章是哪篇?可以分享一下您在选题方面的心得吗?

近期,我最满意的一篇文章就是介绍如何做扣三丝的:《原来扣三丝的做法并不难,教你最简单的做法,丝丝入味》

其实这道菜花费了不少时间,并不是说它的做法有多庞杂 ,而是它对刀工的要求特别讲究,切厚了,就毁了这道菜。

至于为何会选择做这道菜,因为刚过完年人们在正月里肯定是年夜 鱼年夜 肉吃了不少,油腻的食物吃多了,这时候最希望来一道清淡的菜解腻。

在这期间,我们就出了许多清淡的菜,来满足粉丝们的这一需求。

说到选题,其实有很多种办法 :

第一、可以依据 地区 选题。

将全国各个省列个表格,然后依据 自己的印象,年夜 体写上每个省份的代表菜,然后再将每个省份下辖的城市再列个表,再具体去写下每个城市的代表菜等。依此类推...我相信,这里面的菜谱,够你研究许久。

第二、依据 节气或者季节选题。

一年有24节气,对应的每个节气应该吃什么?

第三、依据 节假日选题。

例如春节要吃什么,中秋节吃什么?重阳节吃什么?情人节吃什么?

第四、依据 作息时间或者工作性质选题。

例如你经常熬夜,你应该多吃什么好?例如你因为工作需要,经常久坐,导致肠道蠕动不充分,该吃什么?

第五、依据 食物分类选题。

例如家常菜、面食、甜品、水果等。

第六、我们还可以依据 平台的活动以及热搜榜,热门的美食综艺节目等确定选题。

这样的选题,可能有点蹭热点,然则 带来的阅读量很可不雅 。

Q5:您的菜谱图集很多照片看起来让人馋涎欲滴 ,会自己拍摄还是请专业摄影师拍摄呢?




一开始,年夜 部分都由自己拍摄,在后来,有点忙不开,就请朋友协助 拍摄了。

其实对于拍摄这些美食的图片,我们没有更多地投入进去,没有进行过任何后期ps。

我们都是尽可能地展现食物最原始地美,将食物最真实地一面展现给粉丝,让他们去评价,让他们跟着学做。只有他们跟着后面学做了,觉得好吃,那才是最有用的。

Q6:「懒人厨房」内容多以图文+视频为主,而有的博主只主打文章或视频,您怎么看待这2种内容承载模式?他们的优劣点是什么?

以图文+视频为主,可以形成互补,满足不合条理 ,不合文化的粉丝需求。

图文内容阅读加倍 便利 快捷,不会占用粉丝更多的时间,也不会消耗 更多的流量,但对阅读者有一定文化要求,并且 有些内容并不克不及 完全能用文字体现出来,只能通过视频这一载体表达。

另外,图文内容与粉丝之间感到 隔了一层窗户纸,缺少亲切感。




而短视频内容,对受众没有文化要求,能够一目了然地看到制作进程 ,有人出境,还能增加亲切感,增粉快,让粉丝加倍 直不雅 客不雅 地做出评价。

然则 短视频有固定的时长,粉丝必须看完这一视频,能力 明白这一件事,并且还消耗 流量,这时候就需要图文来解决这一问题,所以可以形成互补,各取长短。

就拿我们来做比方吧,在起初,我们也是做的图文,经营了一年多,也才收获了4万多的粉丝,然则 在做了视频后,半年就收获了将近百万的粉丝,这对粉丝的增长是显而易见的。

题目 是点睛之笔,5技巧弗成 忽略


Q7:「懒人厨房」题目 中的画面感、细节以及利益点等异常 吸引人,可以具体分享下题目 技巧吗?




题目 是点睛之笔,一篇好的文章,没有一个好的题目 ,那也是空费。

我们写美食的题目 ,一般遵循这几点,善用疑问句,巧用数字,合理用代词,留悬念,不过分夸张,不写生僻字等。
善用疑问句,能够让粉丝们主动介入 进来,进行回答,从而增加互动。巧用数字,题目 中带有数字更容易吸引粉丝们的注意力,加倍 有说服力。合理用代词,如果一个简单的菜谱,异常 异常 普通,你着实不知道该怎么写了?那你可以用它取代 ,也比直接写出普通的菜名强。留悬念,就是隐藏重要信息,吊起网友们的阅读胃口,想要知道真相就必须要点击进去阅读。然则 不克不及 适得其反,故弄玄虚。不过分夸张、不题目 党,不然 被机器打压。

其次,我们还要善于用双题目 ,在写题目 的时候,我们还要琢磨 网友和粉丝的搜索习惯。

例如,粉丝们想看某一菜谱的制作,他可能就会在搜索栏中,写下某某菜怎么做?或者某某菜的做法,或者某某菜名。

这时候,我们就需要施展 双题目 的作用,可以在副题目 中,加上某某菜的做法,或者某某菜怎么做?




虽然这样的副题目 暂时并不克不及 带来太多的阅读量,然则 从久远 来看,只要用户搜索了这样的症结 词,基本上都邑 有你的文章涌现 ,日积月累,就会给你带来不少流量。

Q8:「懒人厨房」在头条号平台的成长速度异常 快,入驻2年多已累计28亿推荐量,1亿阅读量,可以和年夜 家分享一些运营经验吗?

1. 坚持 内容的连续 输出,赓续 更,有立异 。

2.多与粉丝互动,尽量做到回复每一位粉丝的评论。

3. 按期 搞些小活动,给粉丝们抽奖送礼等。

味至浓时是家乡


Q9:您是从什么时候开始喜欢美食,有什么难忘的故事吗?

其实从孩提时代开始,我就喜欢美食。

那时候自己不做饭,就没饭吃。因为家里并不充裕 ,父亲又常年在新疆打工,只有年底才回来一趟,母亲独自一人抚养着我和哥哥,家里还有几亩田地要种,每天忙到饭都吃不上。

都说穷人家的孩子早当家,我和哥哥也就适应了,自己学会了挑菜、洗菜、炒菜、煮饭。

要说难忘的故事,还得从小时候的一件事说起,记忆犹新!

有一天,不知道母亲从哪里弄了一只梨回家,然后偷偷地放在书桌抽屉里。我去翻找器械 ,正悦目 到了这个梨,那时候还不认识梨,就问母亲是什么?

母亲说这是红薯,现在欠好 吃,要留着做种子用的,那时候我也就信了,就放回了原处。

第二天,我再打开抽屉,发明 “红薯”不见了,就急忙去找,却发明 哥哥正在啃着。其实,那时候母亲有点迷信,她觉得“梨”谐音“离”,认为分梨就是分别 的意思,担心我们兄弟2人吃了,以后肯定会经常吵架之类的。




Q10:做美食的人往往都热爱并享受生活,可以推荐几道您最喜欢做的美食吗?

我比较偏爱糖醋一类的菜,比如糖醋排骨,糖醋鱼。可能也与地区 有关,我家乡的菜口味都比较偏甜,煮肉时都邑 加糖,酸酸甜甜的菜吃在嘴里不仅香味十足,并且 酸甜的口感还能增进 食欲。年夜 家没有食欲的时候,来一盘真的很不错。

除了糖醋一类的食物,我平时还特别爱做一些重口味的美食,比如水煮鱼、酸汤肥牛、泡椒牛肉、酸辣鸡杂、毛血旺等等,这几道菜爱吃辣的朋友一定不要错过。

撰文 by 吴玉彬

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