昭通网 发表于 2019-3-29 22:18:50

我们家一年四季都爱这个饼,折一折,捏一捏,2张饼解决全家早餐

我们家一年四季都爱吃这个饼,做法简单,早上吃最适合 不过,香酥爽口的千层肉饼搭配一碗热腾腾的白粥,幸福的一天就开始了。

好吃的千层肉饼层条理 分明,金黄透绿,香酥松脆,甜中带咸,咸里带鲜,风味奇特 ,令人口齿留香 。跟着哈妹一起看看具体的烹制步调 吧!

简易版千层肉饼





配料:

面粉适量、猪肉馅适量、香菇2个、鸡蛋1个、热水适量、油适量、酱油适量、盐少许、香葱4棵、姜1小块、蚝油适量、十三香少许、香油少许

烹饪步调 :

1.把面粉放入盆里。




2.倒入80℃热水,边倒边搅拌。




3.面稍凉,揉成滑腻 面团,醒30分钟。




4.剁好的肉馅中加入少许盐、蚝油,酱油、五香粉、香油,花生油、蛋清,一个偏向 搅拌上劲。然后加上香菇末、葱花再次搅拌均匀。




5.醒好的面揉滑腻 ,擀成略厚的圆饼。




6.用勺子铺上的肉馅,铺圆饼的四分之三。




7.没陷的四分之一的任一边用刀割一下,如图:




8.切口那里往上折,边捏紧。




9.再往右折曩昔 ,同样边捏紧。




10.再往下折过来,切口那边和圆边那里都捏紧。




11.轻轻用力,把饼擀薄,不克不及 露馅出来。




12.锅烧热,加少许油,待油温升高,放入肉饼,盖上锅盖,中小火慢慢煎烙3分钟。




13.翻面,盖上锅盖,中小火煎烙3分钟,煎至两面金黄即可!如果怕不熟,关火焖2分钟再出锅。




14.出锅了,看制品 。




15.切成自己喜欢的形状,看起来更有食欲。




16.好好吃!几块饼摞起来,是不是有千层饼的感到 。




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